만가닥버섯

[채정숙(대구)]

만가닥버섯 5일정도 지나 오늘 냉장고에서
꺼내보니 상태가 이러네요. 곰팡이인가요.
아니면 비닐로 덮혀있어 이런건가요.
만가닥 버섯은 첨이라 모르겠어요.

[김옥진(대전)]

채정숙(대구) 버섯 자체를 그냥 냉동하면 ..
버섯의 수분이 날라가 가늘어 지고 질기고 맛도 없어요..
삶은 나물 데쳐 냉동시 물을 넣듯..
버섯도 그렇게 하시면 급할 때 아주 요긴하게 사용되요.
(넘 삶으면 냉동 했다.. 녹을때 죽이 되요 ..조심!! 넣다 바로 빼기~~)

[김은희(대구)]

오옷 좋은팁 배웠습니다!
보통 데쳐서 보관해도 그물 버렸는데ㅎㅎ

[김옥진(대전)]

김은희(대구) 버섯 데친물은 갈아 앉힌후 ..
맑은물만 국이나 찌게에 넣어 사용하세요~

[채정숙(대구)]

김옥진(대전) 꿀팁 감사해요. 배움에 끝은 요리 하나에만도 끝이 없네요. 건강 조심하세요.^^

[맹명희]

냉동했다 녹는다고 죽이 되지않던데요.
저는 팽이 능이 송이 다 다듬기만 해서 그냥 냉동해요. 녹으면 금방 딴 것 처럼 싱싱하던데요..