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누룩냄새는 언제쯤 없어지나요.

작성자이상선 (포도나무)| 작성시간20.09.13| 조회수459| 댓글 3

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  • 작성자 이미예 작성시간20.09.15 누룩취는 숙성되면서 자연스레 없어지기도 합니다만 누룩양에 따라 남아 있기도 합니다~
    이제 5일 되셨으면 앞으로 약 2주는 지나면 없어지지 않을까요~
  • 답댓글 작성자 이상선 (포도나무) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간20.09.15 감사합니다. 냄새를 맡으면 술냄새 단냄새 누룩냄새가 함께나서 궁금했습니다.
  • 작성자 조숙재(시골부부) 작성시간20.11.14 누룩취는 식초를 만들어도 완전히 없어지는 기간은 1년이 지나야 식초 향이 좋아집니다.
    막걸리에서 나는 그 향이 누룩취와 함께 먹는 것이지요.
    누룩은 나쁜 것이 아니거든요.
    술이 되면 우리가 아는 그 막걸리 맛이 발효되어 나는 누룩취와 함께 즐기는 향이 아닐까 싶네요
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