소꼬리 곰탕

[윤혜숙(인천강화)]

소꼬리 곰탕 핏물은 몇시간 정도 빼고
끓는 물에 한번 데쳐
씻어내야 할까요?

[맹명희]

겉에 묻은 이물질만 떨어질 정도로 담가도 됩니다.
데쳐 버리지 않아도 돼요,

[맹명희]

예전에 불에 태워 털을 제거할 때는
오래 담그고 끓여버리고 그랬지만
요즘은 그러지 않아도 됩니다...

[윤혜숙(인천강화)]

다른사람은 5시간 담가 피빼고 데치고 하던데 그렇지 않아도 선생님은 다른 육류도 지금처럼 말씀히시는것이 기억나서 여쭈어 본것입니다
감사합니다^^

[윤종님(경기이천)]

1시간 물에 담갔다가 씻어서 부그르 끓을때 건져서 하나하나 씻고 삶았던 들통도 씻고 물부어서 3시간 삶아서 고기뜯어놓고 더끓여서 뽀얀물 쏟아놓고 3ㅡ4번 더끓엿드니 뽀얀국물이 되었어요 이거는 제가 한 방법입니다

[윤혜숙(인천강화)]

친절하신 답변 감사합니다
오늘도 복된날되시기 바랍니다♡