덕음 하는 방법 자세히 알려주세요 작성자윤나영(서울)| 작성시간09.09.09| 조회수732| 댓글 10 본문 목록 댓글 리스트 작성자 서명선(은주) 작성시간09.09.09 네 제가 알기론 차잎 재료를 안타게 재빠르게 볶아서 넓은곳에 펴서 손으로 비벼서 식히고 다시 또 그런 방법을 9 번 한다는 것이랍니다. 그러나 꼭 그대로 안해도 될거얘요. 그말 따라 한다고 하다 잘못하면 다 태울수가 있으니까요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 이명우(천지) 작성시간09.09.09 뽁는다는뜻은 기름이 들어가는 게 뽁는다라고 하고요,,덕음은 기름없이 덕는다라고 배웠는데요,,맞을지는 모르겠습니다, 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 김상래 작성시간09.09.09 덖음이란 잎을 살청하는 겁니다. 풋내를 없애는 방법이며, 구중구포라 하여 9번을 덖는것이, 아니고, 정성을 드려 차를 만든다는 의미입니다. 단 타지않고 잎에 있는 수분을 제거하는 것이라서 150도 정도에서 잎이 부서지지않고 효소가 변화지 않게 맛과 품질을 높이기위함입니다. 수분이 적당히 제거되게 솥에서 덖고 다시 식혀서 덖기를 3번정도 하시면되거에요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 윤나영(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간09.09.10 제가 잘못한건지 말리고나서 만지니까 막 부서지네요 -_-; 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 윤나영(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간09.09.09 씻어서 물기제거 할려니 자기들 끼리 붙어서 물기가 안빠지길래 걍 덖어봤더니 그래도 물기 안날아 가네요. 물기 완전히 말린후 해야 겠죠? 생잎 그냥 말려서 쓰면 안되나요? 덖지않고.... 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 오애자(인진) 작성시간09.09.10 생잎 그대로 그늘에서 말려서 드셔도 됨니다 . 그렇지 않은면 살짝 쪄서 말려 드셔도 되구요. 집에서 덖기는 힘이 드실거예요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 윤나영(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간09.09.10 헉~ 햇볕에 말렸는데... 생잎 다시 따서 그늘에 그냥 말려봐야겠어요. 감사 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이간희 작성시간09.09.10 씻어서 양이 많지 않을 경우 큰팬에 불세게 올려 면장갑 끼고 재빨리 볶아 채반에 선풍기나 바람 통하는 곳에 두셔서 한김 나간후 다시 덖음 3~4번 한후 바짝 햇볕에 말려서 봉해 주시면 향도 좋고 맛도 좋아요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 윤나영(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간09.09.11 네~^^ 감사합니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 최임정(연향) 작성시간09.09.12 손으로 비비는과정을 하셔야합니다 펜에뽁음하고 넓은 쟁반에 펼처서 한김 나간후에 손으로 (바닥)으로 비비면 뽕잎에서나온 수분을 또 펜에 살짝 뽁는방법 그것을 여러번 합니다 그런후에 넓은쟁반에 펴널고 그는에서 말려주면 빠짝 마릅니다 그후에 밀봉하셔서 드시면 일년도 끄떡 없습니다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.