감자 튀김 질문입니다.

[임수연]

안녕하세요..

예전에 할머니가 만들어주신 감자 튀김(포테이토칩)을 만들어  아이들에게

간식으로 주려고 여러번 시도했는데 잘 안되더라구요..

식품건조기도 사서 해봤는데 뭐가 문제인지..

일단 감자를 깍아 썰어서 찐뒤 건조기에 말리고 기름에 튀겼거든요..

근데 이상하게 하얗게 안되고 자꾸 타는거예요.

불을 약하게도 해보고 했는데 안되더라구요..

무슨 비법이 있는건지요..

감자의 전분을 안빼서 그런건지..

넘 답답해서 도움을 청합니다.

답변 부탁드립니다^^

[황귀녀(수원)]

전음방에서 배웠습니다
감자칩 여름에 많이 말려두었다가 가끔 튀겨 먹는데요.너무 맛나요.
얄개 납작하게 써는 슬라이스 칼이 있어요.저는 이마트에서 구입 990원 ㅎ
슬라이스 칼로 썰어 찬물에 헹거 전분을 뺀 후
물 팔팔 끊을 때 소금간 한 후 살짝 데쳐서 말려요
말릴 때 비닐을 쫙 펴서 비닐위에 말리니까 말라도 부스러지지 않고
비닐에서도 잘 떨어지고 좋아요
튀길 때는 넣었다 뺐다 하는 식으로 튀기면 되던걸요

식품건조기 구입하고 싶은데 꾹 참고 있네요ㅎㅎ

[장영현]

지금 당장 쉽게 할수있는방법이 있습니다.얇게 썰어서 요지에 꽂아 렌지에다 살짝 구워보세요. 기름에 튀기는것보다 담백하고 좋아요~~

[황정숙(대구)]

찾기 귀차니즘이시죠?
1. 감자칼로 슬라이스한다
2. 물에 담궈 전분을 뺀다.
3. 키친타올로 물기를 닦는다.
4. 기름에 튀긴다.

[임수연]

다들 넘 감사합니다... 다시 도전을 해봐야겠네요.. 제가 넘 두껍게 한거 같기도 하고 전분을 덜 뺀것 같기도 하고 그러네요^^즐건 하루되세요~~

[주복실 ( 들구콰 )]

튀기실 때에는 얇기 때문에 불을 살짝 끄고 튀겨 내시면 좋아요