백설기떡을 맛있게 집에서 찌는 법 좀...

[마마]

백설기 떡가루를 찜시루(만두찌는 대나무찜기)에 보자기를깔고,,

떡가루를 담고 시루 뚜껑을 닫고 20분정도 스팀으로 쪘거든요,,

근데,, 첫번째로 했을 땐 떡이 부슬부슬 해서 맛이 없길래

두번째 떡을 쪘을 땐 접시로 꾹꾹 눌렀는데,,

꼭 집에서 찐 찐빵같은 맛이나서 또,, 실패..

어떻게 해야 맛있을까요?

비법 좀 전수해주셔요~~

[김혜숙(초원)]

떡가루에 무얼 넣었는지요~~넣는거에 따라 맛이 다릅니다 스팀으로 쪘다면 잘 쪄졌을거고요 글로봐서는 아마도 떡가루에 아무것도 안들어가서 맛이 없는건 아닌가요? 저는 집에서 이렇게 찜니다 그저 쌀가루로만 찔때는 떡가루에 정당히 설탕 놓고 검은콩 불려서 넣고 남편이 대추를 좋아하기에 대추도 넣고 그렇게 찝니다 철따라 나오는거 봄이면 쑥띁어서 깨끗히 물로씻어서 건져서 쌀도 불려서 같이 방앗간에가서 빻아옵니다 요즘에는 쑥을 삶아서 안하고 생거로 하니까~새파랗고 빛깔이 좋던걸요 쑥가루에 검은콩도 불려서 넣고 설탕도 적당히 넣고 찝니다 찔때 칼로 적당히 갈라놓고 찌면 아주 잘떨어집니다

[김혜숙(초원)]

김이 나가면 바로 때어내어 비닐봉지에 담아서 냉동실에 넣습니다 필요할때 냉동실에서 꺼내면 녹으면서 떡이 말랑말랑 합니다 찔때 꾹꾹 눌러놓으면 안됩니다 백설기란 보슬보슬해야 맛있어요 도움이 되었으면 좋겠습니다

[김혜숙(초원)]

아참......쌀가루로 빻아을때 소금 넣는거 잊으면 안되요 소금 넣지 않으면 아무리 잘쪄도 맛없습니다