김밥용 계란지단

[김미애(독일)]

안녕하세요?

김밥을 만들때 들어가는 계란지단이 쉽지가 않아서 혹시 고수님들의 비법을 알고 싶습니다.

지단이 얇은 것보다 두꺼우면서 부드러운 지단이 더 맛있는데 잘 안되더라구요 ㅎㅎ

두꺼우면 속이 잘 안익고 좀 딱딱해 지기도 하고....

혹시 좋은 방법이 없을까요?

아무리 검색을 해 보아도 마음에 드는게 없네요.

부탁드립니다.

[황정숙(대구)]

아주 부드러운 스크랩볼드 지단이 되지요~~~~

[김옥순(투가리)]

저도 김밥집 계란말이를 아무리 해도 안돼요....
처음에는 두껍게 되는데 나중에는 얇아져요....
아마도 기법이 있을거예요....방법이...

[윤숙영(서울)]

김밥집 계란은 사각팬에 계란넣고 반쯤익으면 큰접시를 이용해 뒤집어서 다시 익힘니다 불조절은 약하게...올려놓고 다른것하다보면 익더라구여~

[김미애(독일)]

저도 한국에서 공수한 사각후라이팬이 있답니다. 다시 한 번 시도 해 보겠습니다.감사합니다. ㅎㅎ

[박윤지]

저도 두꺼운 계란말이가 궁금했었는데... 아예 낼은 김밥천국집 가서 물어봐야겠어요. 그게 더 빠를것 같아요