김밥용 계란지단 작성자김미애(독일)| 작성시간11.03.09| 조회수2545| 댓글 19 본문 목록 댓글 리스트 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.09 부드러운 지단을 원하시면.......우유 물을 섞어서 지단을 붙이시고요~~~~~~~두꺼운것을 원하시는데 잘 익지 않으시면..............화기는 아주아주 약하게 팬의 유리뚜껑을 닫고 하시면.........성공~~ 하지만 속이 약간 덜익으면 더 이쁘다고들 하던데요~~~이것이 정답이라고는 말하지 않습니다.제가 만드는 방법중 하나 입니다~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.03.10 우유를 섞어서 뚜껑도 닫고 해 볼께요. 감사합니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 이인숙(충주) 작성시간11.03.09 저도 황정숙님처럼 뚜껑을 덮어 익히기도 하구요.. 이런경우는 달걀이 많이 들어가요.. 팬에 따라 다르겠지만 큰팬에 뚜껑을 덮으려면 꽤 많은 양이 필요하고 시간도 많이 들어가지요.. 저는 급하거나 귀찮을때 달걀지단을 부치다가 3겹으로 접어요.. 달걀말이 하듯.. 그것보단 좀 넓게 접으면 앞뒤로 구울수 있으면서 빠르고 쉬워요.. 제가 쓰는 방법이에요.. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.09 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ고케하는건 기본~~~~~~~고걸 설명한했네요~~~바쁘면 돌돌마는게 많아지지요~~~~~~~ㅋㅋ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.03.10 달걀말이 하듯이 하는데 한국 김밥집에서 하는 두툼한 지단이 하고 싶었어요. 감사합니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.10 지단을 계속 말아가면서 하시면 두툼한 계란이 됩니다~~~~계란물을 한꺼번에 다 팬에 붙지마시고 한겹씩 입힌다는 생각으로 부어가면서 계란이 다 익기전에 계속 붓고 말고를 거듭해 보세요~~~성공~~~~~~~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 김은임(마산) 작성시간11.03.10 계란 지단은 얄고둥굴게 부처서 김위에 밥놓고 지단놓고 다른재료얻고싸서 썰면 맛도좋지만 아주예뻐요 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.03.10 식당에서 하는 김밥이라 시간 절약도 중요해요 ㅎㅎ 감사합니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.10 이쁜 깁밥을 말때는 그렇지요~~~~~호호 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 황귀녀(수원) 작성시간11.03.10 저도 황정숙님 처럼 고로케 해효ㅋㅋ김밥용 지단이면 좀 두툼하게 하면 맛있지요팬이 좀 큰편인대 8개 정도 하니까 약간 두툼 하게 되더라구요팁...한가지지단 붙일 때 노른자,흰자를 따로 분리를 해서 두툼하게 붙이면 색깔도 이뻐요계란이 더 많이 들어가겠지요노랗고,하얗고,빨갛고 등ㅋㅋ한번 해 보세요 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.11 횡귀녀님~~잘 계셨죠??귀녀님 김밥은 특식 김밥이구요~~~~김미애님은 업소용김밥이라...............아마도 소다를 조금 넣어서 부풀리고 부드럽게 해야 될듯........ㅋㅋ김밥 한줄에 돗자리 들고 야외로 나가고 싶네요~~~~~~~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 이순덕(예산) 작성시간11.03.10 식당(뷔페)에서는, 사각팬에 계란을 부어 반쯤 익으면, 반을 접어서(겹쳐서) 익히던데요~처음에 웬만큼 얇게해도 두겹으로 겹치니 두꺼워져요~~~도움이 되실려나요?? 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.11 집에서도 그케 하지요~~~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 박정원(서울) 작성시간11.03.10 저는 계란물을 팬에 부어 놓고 조리용 나무 젓가락으로 마치 스크램블드 에그 만들듯이 휘저으면서 한쪽으로 몰아 두툼하게 부치면 두꺼우면서도 부드럽게 되더군요.아주 만족한답니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.03.11 아주 부드러운 스크랩볼드 지단이 되지요~~~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 김옥순(투가리) 작성시간11.03.11 저도 김밥집 계란말이를 아무리 해도 안돼요....처음에는 두껍게 되는데 나중에는 얇아져요....아마도 기법이 있을거예요....방법이... 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 윤숙영(서울) 작성시간11.03.12 김밥집 계란은 사각팬에 계란넣고 반쯤익으면 큰접시를 이용해 뒤집어서 다시 익힘니다 불조절은 약하게...올려놓고 다른것하다보면 익더라구여~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.03.14 저도 한국에서 공수한 사각후라이팬이 있답니다. 다시 한 번 시도 해 보겠습니다.감사합니다. ㅎㅎ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 박윤지 작성시간11.03.14 저도 두꺼운 계란말이가 궁금했었는데... 아예 낼은 김밥천국집 가서 물어봐야겠어요. 그게 더 빠를것 같아요 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.