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찌짐 맛있게 굽는 방법?

작성자조수희(대구)| 작성시간11.04.01| 조회수538| 댓글 20
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  • 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.04.01 제 방법
    1. 육수를 사용한다
    2. 부침가루에 튀김가루를 섞는다.
    3, 팬을 충분히 달군다~~~~~~~~성공 ㅋㅋ
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.01 육수를 사용하면 감칠맛이 나겠내요^^
  • 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.04.01 조수희님~~~
    따라해 보세요~~~~~~~~~~
  • 작성자 정해서(엘리사벳) 작성시간11.04.01 황정숙님의 방법이 최고인듯 합니다. 추가하자면
    1.부침재료를 올린 후에는 팬의 온도를 약하게 두고 겉면이 바삭하게 충분히 익은 다음에 뒤집는다.
    2.뒤집은 다음에도 여러번 뒤집기보다는 한번에 시간을 두고 충분하게 익도록 기다린다.
    그러면 바삭하고 맛있어요.
    으흠..님 덕분에 위가 동해서 오늘 김치전 해 먹어야 할듯~~~
  • 답댓글 작성자 황정숙(대구) 작성시간11.04.01 하하~~~~~~~
    핵심
    절대 뒤집지 않는다.요것이지요~~~
    고기든 부침개든 한번만 디집는다~~~~~~~~만 지키면 성공~~~~~~~
    그런데 다른 사람이 보면 놀고 있는사람 처럼 보이겠지요???ㅋㅋ
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.01 저는 덜 익었는데 몇번 뒤집고 뒤접었어요^^;; 이게 문제였내요...ㅋㅋ 기름에 튀겨지는 느낌이 아님 기름에 익히는 느끼이였어요.ㅋㅋ
  • 작성자 최귀자 작성시간11.04.01 저도 부추전 먹고 싶네요 요 위의 방법대로 저도 부추전 해먹을랍니다...^^
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.01 저두 퇴근하고 위에 방법대로 해 먹어야 겠어요~~~
  • 작성자 김향숙(울산) 작성시간11.04.01 김치전 오징어 넣고 홍합넣고 부쳐먹고 싶당
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.01 집에 홍합있는데 김치 넣고 구워 먹어도 맛깔 나겠어요~~~ㅎㅎ
  • 작성자 서석희(경북) 작성시간11.04.02 저는 어제 낙지를 좀 다져서 호박이랑 부추랑 두부 으깬거랑 양파 그리고 청량고추 다져서 튀김가루 넣고 얼큰 하게 꾸워 먹었네요 해물 넣보세요 증말 맜있어요
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.02 집에 호박도 있고 다 있는대 낙지가 없어 쭈꾸미를 대신 해서 넣어 먹어야 겠어요~~~ 아~~~맛나겠당~~~ㅎㅎ
  • 작성자 이은미(대구) 작성시간11.04.03 전 간을 할 때 멸치액젓이나 까나리액젓을 밀가루 갤 때 조금 넣습니다. 맛도 좋고 따로 간장을 찍어 먹지 않아도 됩니다.
    그리고 전 한가지 더 추천합니다.
    연근전인데요 요즘 연근이 흔하잖아요 연근을 살짝 데쳐서 액젓넣고 살짝만 털어서 물에 갠 밀가루를 발라 구우면 향도 좋고 바삭하니 맛도 좋습니다. 액젓을 많이 넣으면 짜니 조금만 넣어서 간한다고 생각하시면 됩니다. 우리집 아이들은 연근전을 구우면 새우향이 난다고 하더라구요
    오늘 대구는 비가 왔었는데 전 구워 먹으면 맛있겠네요
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.04 아~~~아침부터 전 생각에 일이 안되내요^^ㅎㅎ
  • 작성자 임창순 작성시간11.04.04 기름 선택도 중요해요~ 콩기름,옥수수기름, 전부침이 구수해요. 녹두부침은 돼지기름과 포도씨기름을 섞어서 사용해도 좋지요.
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.06 전 기름은 뭐니뭐니해도 콩기름이 고소한게 좋더라구요~~~ㅎㅎ
  • 작성자 서은영(목포) 작성시간11.04.04 저도 부추전 해먹었는데요. 집에 박력분이 남아있어 중력분과 섞어서 했더니 겉이 바삭하니 맛있었어요. 글구 한의사가 그러는데요. 밀가루가 찬 음식이라 후추를 반죽할때 같이 넣어 먹으면 후추가 열이나는 음식이라 궁합이 맞대요. 저는 부침가루가 첨가물이 아무래도 들어간 것이라 되도록 안쓰게 되네요.
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.06 제 몸이 차서 전 구울때 후추 넣어 봐야 겠내요^^감사해요~
  • 작성자 박명옥(아산) 작성시간11.04.05 어제 텃밭에 잔파를 한줌 뽑아다 전부쳤드니 아~정말 맛있데요
    바지락 삶은물을 이용해서 반죽을 조금 묽게 하구요 오징어,홍합살 넣어서
    구웠드니 정말 앏고 맛있게 잘구워져요
    부추도 반죽을 묽게해야 전이 앏게 잘 펴집니다
  • 답댓글 작성자 조수희(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.04.06 반죽을 묽게 해야 되는군요^^주말에 동생오면 그렇게 구워 먹어야 겠어요~
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