갈치 액젓 만드는데요 ~~ ??

[노정현(서울 강서구)]

1년전에 낚시를 해서  갈치와 소금을 넣고 삯여 놓은게 있습니다 

이것을 액젓으로 만들려고 하는데 너무 되어서 젓국물이 내려

가지를 않네요.

듣기로는 물과 소금을 더 넣고 끓여서 내리라고 하는데 얼마나

더 넣어야 하는지가 궁금하네요.???

젓갈은 담근지 10개월정도면은 몸통이 삯는데 내장과 함께

넣어야 삯더라구요 

이때 믹서기로 갈아서 양념을 하면은 맛이 아주 좋더라구요

함 해보세요

요즈음 갈치 낚시 인구가 많이 늘어서 갈치 처치가 곤란하신

분들이 많으실 겁니다  저도 낚시꾼이거든요.

[오정자(대전)]

저는 갈치 속젓은 먹어봤는데 참 맛있더라구요..
갈치젓은 푹 삭으면 더 맛있을 것 같네요
갑자기 식욕이 당기네요 ㅎ

[노정현(서울 강서구)]

갈치 속젓도 맛이 있지만 내장과 살 그 자체를 1년정도
삮여서 믹서기에 갈아 양념만 하면은 그 자체만으로도
정말 맛이 좋더라구요.

[이광님(광주)]

믹서에..갈아도..삮혀져야..비린내 안나요.
처음은 갖은 양념맛에.맛있지만.하룻밤
지나면 비릿내 엄청나요..2년을 뚜껑열지
마시고

[이광님(광주)]

그. 후는 안끓여서 김치 담궈도 맛나요..

[노정현(서울 강서구)]

네 그렇군요 감사 합니다