갈치 액젓 만드는데요 ~~ ?? 작성자노정현(서울 강서구)| 작성시간11.07.18| 조회수896| 댓글 19 본문 목록 댓글 리스트 작성자 임린다 작성시간11.07.19 갈치 액젓도 있습니까?갈치젓은 다져 양념해서 먹고,김치 담글때 사용하는 것만 봤어요.어릴때부터 엄니가 몉치젓은 액젓을 내리지만,갈치 액젓은 못 봤어요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.19 갈치젓갈도 맛이 그만 이지만 갈치 액적은 맛이 아주 더 좋아요 갈치 액젓에 생갈치를 넣고 김장을 한다면은 (숙성기간한달) 뼈가 다 녹아서 술안주도 그만이고요 말로 표현이 안됩니다. 해서 드셔 보세요 .사랑 받으실 겁니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 임린다 작성시간11.07.19 저희 친정 언니는 옛날부터 김장할때,싱싱한 생갈치를 토막내어 김장을 합니다.저는 갈치 액젓은 맛 본적이 없답니다.갈치 액젓을 내린다는것은 처음 알았습니다.갈치젓갈에 쌈 싸 먹고 싶어요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 어케해야 하나요 ? 그 멀리 까지 공수를 할수도 없구 안타깝네요 ~~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.19 갈치는2년..정도 되어야.삮엇다고.말할수 있어요..안삮아서..안끓여 질꺼예요..물.더.부어서..8 8. 끓여 쓰시고.남어진..1년후에.보세요.. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 2년 숙성 기간이요 ? 끓이는거는 문제가 아닌데 건더기가 너무 많다는거지요 갈치에 소금만 넣어서 숙성을 시키니까 살 그자체 입니다 끓여서 내리다보니 살과 비늘이 그득해서 안내려 간다는 거지요 ~~1차로 물 더 넣고 소금더 넣어서 끓인후 건더기는 놔두고 1년후에 다시금 보라는 건지요 물과 소금은 얼마 비율로 넣어야 하나요 ? 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.20 지금 젓이 담겨진것이..10개월 됐다면서요일부 액젓 내리시다..안되서 올리신것이죠.갈치가.소금에.절여만 졋지 삮혀진게 아니라..끓여도 건더기가 남은거죠..그러니 더 숙성기간을 거쳐야 고소합니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.20 처음 절여놓으신 그대로 두셔요..삮혀진 젓은 항아리를 열면 냄새가 구수해요..물 넣고 끓이면 바로 가시만 남어요.. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 네 그렇군요 그런데 소금은 더 넣지 않는건가요 ? 물의 양은 어느정도로 해야 하는지요? 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.20 전화. 011,618,1752,.말이 길어지고.컴이 고장이고..스마트폰으로 하고있으니 전롸를 주시지요 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 님 말씀대로 그렇게 해 보겠습니다 감사합니다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.22 갈치젓을 항아리에 담지 않고 아이스 박스에 넣었는데 냄새가 심해 비니루에 밀폐를 시켜 놨습니다 보관상에 문제가 없을런지요? 소주 젓가락 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.23 젓을 담그는데...항아리.푸라스틱..그릇이 중요하지 않습니다...그릇이 없으시면 비닐에 소금 넣으시고.공기빼고 꽉..묶어서 서늘한 곳에 움직이지 않게 두셔요...아이스 박스에.넣으셔도 비닐에 넣어 보관하시면 되요..무슨 상한 냄새 일까요.?. 상한다는것은 소금이 골골루.안됐거나.소금이 따로놀고 있나봐요.. 흘렁하게 두시는것 보담 ..공기 안들어가게 숙성 시키셔요... 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.24 감사 합니다 그렇게 해 놓고 다음 진행 관계에 대해 또 묻겠습니다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 오정자(대전) 작성시간11.07.19 저는 갈치 속젓은 먹어봤는데 참 맛있더라구요..갈치젓은 푹 삭으면 더 맛있을 것 같네요갑자기 식욕이 당기네요 ㅎ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 갈치 속젓도 맛이 있지만 내장과 살 그 자체를 1년정도 삮여서 믹서기에 갈아 양념만 하면은 그 자체만으로도 정말 맛이 좋더라구요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.20 믹서에..갈아도..삮혀져야..비린내 안나요.처음은 갖은 양념맛에.맛있지만.하룻밤지나면 비릿내 엄청나요..2년을 뚜껑열지마시고 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 이광님(광주) 작성시간11.07.20 그. 후는 안끓여서 김치 담궈도 맛나요.. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 답댓글 작성자 노정현(서울 강서구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.07.20 네 그렇군요 감사 합니다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.