현미찹쌀 조청 만들었는데 신맛이 나네요..ㅠㅠ

[박은실(고양)]

친정에서 얻어온 현미찹쌀이 많아서 조청과 막걸리를 만들어 보았습니다.

현미찹쌀 깨끗이 씻어서 하루 물에 불린후 밥을하고 엿기름 물에 불려서 싹싹비벼 윗물만 따라

밥솥에서 7시간 넘게 삭힌후 건더기 체에 걸러 열심히 졸였습니다..

근데 맛을 보니 시큼털털한 맛이 처음에  나고 약간 단맛이 납니다..

여기저기 알아보니 조청이 무척 달고 맛있다는데...ㅠㅠ

뭐가 잘못된건지 잘 모르겠습니다...이건 버려야 할까요?

[맹명희]

식초도 밑 재로가 옳바른 것이라야 산뜻하고 맛있는 신맛이 나지 ...쉬어서 시큼털털한 것으로 만들면 좋은 맛이 안 나올겁니다.

[박은실(고양)]

과감히 버렸답니다...맹명희님 말씀처럼 쉰것이라..뭘해도 소용없을거 같아 버렸답니다..ㅋㅋ

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[박은실(고양)]

ㅋㅋ뒤돌아 보지 않고 바로 버렸답니다...며칠내에 다시 도전해볼 생각입니다..^^ 지금 홍연잎일차 거름하고 건지로 조청만들려고 물에 넣구 끓였더니...왜케 쓴맛이 나는지...단맛은 있지만...처음느껴지는 쓴맛이...ㅋㅋㅋ이것도 실패인지...

[이현숙(충주)]

혹시 쌉쌀한맛 아닐까요 저도 예전에 현미찹쌀로 했었는데 그냥 찹쌀처럼윤기가없고 약간쌉쌀하던데 양도 약간덜나오고요 몸엔더 좋을거라고생각하며 먹었지만 그이후엔 다시 안하고있는데 아마 현미라는 거친쌀때문은아닐지요