식혜 색깔이 뽀얗게 만들어지는 비법 좀 알려주세요

[김은미(원주)]

남편이랑 아들이 식혜를 좋아해서 식혜를 만들어 봤는데요 엿기름을 치대서 그 물을 받아서 전기밥솥에 밥을 넣고 밥알이 동동 뜰때 끓였는데 이상하게 제가 식혜를 하면 색깔이 검게 되는데 그 이유가 뭔지 어떻게 하면 뽀얗고 맛난 식혜를 만들수 있는지 비법 있으신분 알려주시면 감사하겠습니다

[윤선(충남아산)]

저도 이번 명절에 처음으로 식혜를 했는데 분명 밥알이 둥둥 떠있는걸 보고 끓였는데 끓이고 나니 떠있는 밥알이 없더라구요..신랑은 제가 잘못해서 밥알이 안뜨는거라 하는데..ㅎㅎ 색은 그럭저럭 된것 같은데..

[이응정(진천)]

밥알이안뜨는이유는밥알과 식혜물의당비율이 같아서지요..동동뜨는밥알을원하시면.식혜물끓이실때 밥알을건져서 찬물에행구고물을담아 따로보관했다가 먹을때건져서 식혜물에올리면. 예쁘고 얌전한식혜가 된답니다..

[윤선(충남아산)]

감사합니다...지금 또 식혜하려고 밥알삭히고 있는데 꼭 해봐야겠어요..

[김병수(아마도난)]

혹,설탕을 쓰시려거든,황설탕보단 백설탕을 쓰시면 식혜색이 좀 밝아집니다.

[김은미(원주)]

답변 감사합니다. 직장 때문에 바빠서 미처 살펴보지 못했네요. 맹선생님 말씀처럼 오늘 다시 한번 시도해보렵니다