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무청 시레기 삶은 방법 좀 가르쳐주세요..

작성자이미경(부산연제구)| 작성시간12.02.21| 조회수504| 댓글 12
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  • 작성자 이원특 작성시간12.02.21 마른시래기를 먼저 찬물에 담궜다가 물을 흠뻑먹인뒤 센불에서10분정도 끓이다약불에서30분정도끓인후불을끄고 끓인것이 다식을때까지 나뒀다가 완전히 식은후
    행궈서 찬물에 우려서 드시면 부드러워질것같은데요 도움이되실런지요
  • 작성자 박금희 작성시간12.02.21 저도 일단 쌀뜨물에 하루이상 이틀정도 담궈두었다가 윗분처럼 삶아 그 상태로 뚜껑닫아 두었다 식은 후 깨끗히 세척해서 나물해서 먹었답니다. 부드럽고 괜찮더군요.
  • 작성자 이미경(부산연제구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.02.21 미지근한 물에 하루 불렸다 ...3시간을 끓여도 저래요. 인터넷으로 검색해봤는데,,소다나 밀가루를 넣어보라는 의견이 있네요.
    퇴근길에 소다 사서 넣어봐야겠어요...두분 감사해요~^^
  • 답댓글 작성자 서은주(명선) 작성시간12.02.21 소다를 조금만 넣으세요.
    많이 넣으면 나물이 녹아 없어집니다.
  • 작성자 김기영 작성시간12.02.21 저는 시래기3kg 사서 잘먹고 있는데 제방법을 알려드리겠습니다. 우선은 찬물에 3-4시간 정도 담겨놓으세요.
    그리고 끓는물에 시래기를 넣고 밀가루 한스푼이나 두스푼을 넣어 잘풀어 20분에서 25분 삶으세요(제가해보니 이시간이 딱알맞더라고요) 그리고 찬물에 깨끗히 헹구어 찬물에 반나절정도 담궈놓으세요.
    그리고 다시 헹구어서 껍질 벗겨서 물기 짜면 되요 나머지 한번먹을정도로 냉동 해서 보관하시구요
    제가 이리저리해보니 요정도 시간들이 딱알맞아요. 흐물흐물해지지도 않고 먹기 좋아요.
  • 작성자 공경옥(인천) 작성시간12.02.21 저 몇일전에 삶아서 해 먹었는데요..
    삶을려다 시간 안되 물에 담가 놓고 출근했어요..
    그리고 퇴근해서 저녁때 압력솥에다가 물 붓고 밥 하는 시간만큼 삶았드니 아주
    잘 삶아져서 이렇게 맛있게 해 먹었습니다..
         댓글 첨부 이미지 이미지 확대
  • 작성자 최승란(경기광주) 작성시간12.02.21 압력 솥에다 삶으니 좋던데요..저도 압력솥에다 삶으면 풀어져 못먹으려나하고 실험삶아 삶아 봤는데....제일 쉽게 삶는법이 그거네요..ㅎㅎ 풀어지지 않아요..부드럽게 익어서 참 좋습니다..
  • 작성자 김영원(서울) 작성시간12.02.21 시래기를 삶아도 찔긴 이유는 얇은 막 때문입니다.
    제가 권하고 싶은 방법은 솥에 물 붓고 시래기 넣어 물끓으면 뚜껑 닫고 40-60분정도 삶은후 그대로 불끄고 하루 정도
    방치후 무시래기든 배추시래기(양면)든 얇은 막을 벗긴후 물에 우려낸후 조리에 사용 하시길 권합니다
    물에 불려 삶는 것 보다 바로 삶는게 더 좋은것 같습니다
  • 작성자 이명우(천지) 작성시간12.02.22 무우청은 바로 해먹을수 있는 것과 껕 껍질을 벗겨야 되는 두가지가 있습니다,
    먼저 재일 손쉬운 방법은여름철 작은 열무청을 말리 시면 겉껍질 벗길 필요 없이
    그대로 삶아서 조리하시면 되고요,
    가을철에 말린 무우청은 물에 불려서 겉껍질을 벗기셔야 부드럽게 조리 하실수 있습니다,
  • 작성자 이미경(부산연제구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.02.22 아...그렇군요
    저녁에 밀가루 넣고 삶아 봤는데 큰 효과가 없어서,,출근전 압력솥으로 한 사십분 돌려놓고 나왔어요.
    퇴근후 껍질을 벗겨봐야겠네요. 가을 무우청이거든요^^
  • 작성자 이봉선(안양) 작성시간12.02.22 저는 팔팔 끓는 물에 말린 시래기를 넣고 한번 끓어오르면 불을 제일작은 상태로놓고 아주 묵직한 예를 들면 무쇠 뚜껑같은걸로 덮어서
    두었다가 물이 줄면 넉넉히 다시부어 같은 방법으로 3시간정도 두니 잘 물렇습니다.가을 무청이라 껍질도 대충 벗기구요.
    무시래기는 삶는게 넘 힘들어요..ㅎㅎㅎ
  • 작성자 서금옥(영월) 작성시간12.02.25 저의 방법
    따스한 물에 담가놓았다가....삶는다 (10분)....끊으면 불만끄고 그냥 놓아둔다
    더 보드랍게드실려면 고구마순껍질까듯이 껍질을 까서 쓰시면 되요
    의에로 껍질 잘 까져요
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