한국쌀로 전기밥솥에 밥을 하는데 서너시간이 넘으면 윤기가 없어지고 퍼슬퍼슬 해지네요.
독일사람들은 밥이 너무 찰져도 좋아하지 않아서 압력밥솥보다는 일반 전기 밥솥으로 밥은 하는게 제일 좋더라구요.
좋은 밥을 위하여 올해부터는 한국쌀을 구입해서 밥을 하는데....
하루 지난 밥은 마치 설익은 밥처럼 되어버려서 버리는 일이 많아져요.
죽이나 밥전도 하루 이틀이고, 어떻게 하면 윤기가 오래갈까요?
고수님들의 조언을 기다리며 ...
좋은 봄날 되세요.
감사합니다.
다음검색
댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.04.25 찹쌀은 너무 비싸고 구하기가 좀 어려워요. 올리브유로 먼저 실험을 해 보겠습니다. 감사합니다.
-
작성자김영원(서울) 작성시간 12.04.24 쌀씻기를 처음에 물부어 휘리릭 휘저어 행궈내고 물젖은 상태에서 손가락을 갈쿠리 모양 만들어 한쪽 방향으로 빙빙돌려씻은후(30초정도)물붓고 따라서 보관하고를 3회정도 반복하여 씻은후 솥에 붓고 물 량을 조절할때 물이 투명하지 않으면 새로운 물로 맑아 질때까지 행군후 쌀 1컵당 가는소금 1/3티스푼넣고 10-20분후에 불켜고 밥을 지어 보세요 사용하고 남은 밥은 깨끗한 행주 물적당 적셔 덮어 두면 변색을 막을수도 있습니다
3회정도 쌀 씻은물은 침전후 맑은 물만 따라 숭늉 끓여 보세요(기포 생길때 국자로 걷어내세요:넘침주의) -
답댓글 작성자김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.04.25 쌀은 20분 정도 담그구요, 네 번정도 씻는 답니다. 그랫더니 훨씬 좋아졌어요. 감사합니다.
-
답댓글 작성자김영원(서울) 작성시간 12.04.25 저도 독일제 압력밥솥 사용하고 있는데 고장없이 잘 사용하고 있답니다.독일제품이 내구성이 강하고 좋드군요
중간에 고무바킹만 갈아주면 정말 오래 사용할수 있드군요
밥이 힘이 없다면 불리는 시간을 10분 정도만 불리시면 밥알이 탱글탱글 합니다 -
작성자김미애(독일) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.04.27 어제부터 밥에 올리브유를 너뎃방울을 넣고 밥을 했더니 훨씬 더 윤기가 나고 맛이 있었습니다. 관심을 가져 주신 분들에게 다시 한번 감사의 말씀을 드립니다. 감사합니다.