굴젓갈

[김인규(수정과)]

                굴젓갈을 담을려는데  약 15k정두 됩니다 산에 다 2개월정두 묻어두면 괺찮을까요.

                 굴이라 빨리 상하지 않을까 걱정됩니다..

[배예진]

두달을 두시려면 양념만해서 두셔야겠네요...고추나 무같은걸 넣어버리니 객물도 생기고 김치에 넣은 굴처럼 삭는 느낌이 있더라구요...간은 약간은 짜다싶을 정도로하셔서 드실때 무같은걸 넣어 간이맞게끔 드시는게 좋을듯합니다...

[김인규(수정과)]

아네 그렇군요 그래서 하루전 소금에 굴과 무우를 젏여 놓으란 뜻이군요.

[추외조]

인규님 저는 소금과 고운 고추가루 마늘 생강 넣어서 버무려둡니다 간은 조금 짭다고 생각될만큼요.냉장고 1주일 보관후 냉동실에 넣습니다.간이 되어 있어서 얼지 않습니다.오래두고먹어도 좋으나 냉동실도 맹신은 금물인것으로 알고 있습니다김치냉장고 보관으로 맞추어 넣어도 되고요.

[김인규(수정과)]

아네 저두 그렇게 담구었습니다..ㅎ

[맹명희]

울 카페에서 어리굴젓이라고 치고 검색을 하면 어리굴젓 담그는 방법이 여럿 나옵니다. 참고하세요.