청국장이 쓴 맛이 나네요

[백영옥(수원)]

청국장을 좋아 하지만 만드는 법을 잘 몰라서 못했는데 이것에서 배워서 실습했습니다 아이스박에 넣어

48시간을  전기장판 3번에 코드 맞혀서 책을 놓고 위에 아이스박스를 이불로 덮어놓았거든요

그런데 잘 띄워지지 않았습니다 쓴맛이 나고 실이 많이 나지 않았어요

버리고 다시 온도를 5번에 놓고 같은 방법으로 48시간후 보니 냄새는 참 좋았고 실도 어찌나 많이 생겼는지 몰라요

그런데 씁쓰르한 맛은 여전히 나네요

콩은 친구네서 농사지은것 구입 했고요

여러 고수님들  원인은 무엇인가요

제 생각에는 온도가 낮아서그런가 생각이 드는데요 

[백영옥(수원)]

고수님들 답변에 감사드립니다
빠른 답변을 주셨으매도 불구하고 시어버님이 어제 갑자기 편찮으셔서 병원에 모시고 다녀오느냐
이제서야 전음방에 오게 되었습니다
가입한지는 몇달 지난는데 매일 눈팅만 했습니다 모두 모두 감사드림니다

[이정숙(보은)]

재가 넘었다거나 (뜨는 시간이 넘었음) ....발효를 넘어선 싯점이 되면 쓴맛이 돕니다.
한겨울과 가을에 뜨는 시간이 좀 다르더라구요.. 윗분이 잘 설명해 주셨지만 한 줄 덧붙입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[백영옥(수원)]

감사드려요 오늘 다시 했는데 잘 되었으면 좋겠습니다

[이지연(냠냠)]

전성희님 아낌없는 답변 항상 감사드려요

[이영남(서울)]

전성희님 감사드립니다 슬로우 쿠커가 없는경우는 어떻게 삶아야 그정도로 맞게 삶을수 있나 궁금합니다