가래떡에서 신맛이 나는데..

[손정아(서울)]

떡집에서 사온 가래떡에서 신맛이 나는데 왜 그런지 궁금해서요..

직접 쌀 불려서 떡방앗간에서 해온 떡은 그런 맛이 전혀 안나는데

최근에 떡집에서 사온 가래떡에서 약하게 신맛이 납니다. 이유가 궁금하네요.. 아시는분 ^^;;

[김정숙(풀꽃)]

저는 되도록이면 떡국떡은 직접 쌀 담구어 방앗간서 해옵니다.파는것은 아무리 잘 만들었다 해도 무엇인지 떡국떡 맛이
만족 스럽지 못하고 방앗간에 가면 가끔 팔다 가 재고남은 흰설기 떡국 떡 빼고 기계속에서 나온 녹여서 같이 떡국떡에 하는것 봅니다
쌀도 오래 담구어질수 있어서 쌀의 구수한맛도 떨하는 듯 하고

[옥영자(경기)]

밥이쉬듯....쉰듯하네요.

[김민주(부천)]

쌀은 뜬게 그런 맛이 날 수 있습니다.촌에선 변한 쌀 떡집에 팔아먹거든요.
그리고 너무 오래 담가두어도 그럴 수 있고요
떡이나 떡국 다 집에서 쌀을 담궜다가 보는데서 해 오셔야 합니다.
우리도 가끔 바쁠땐 그냥 두고 오는데요
그냥 막 섞어버리더라구요.
그리고 우린 많은 쌀을 갖다 주는데
그보다 적은 량으로 섞은 쌀에서 꺼내서 하더라구요.

[맹명희]

정답입니다.

[이순화(대구)]

많이 뜬가봐요? 조금뜬거는 신맛이 안나던데 ㅎㅎ 올추석때 현미 쌀이 한가마니나 있어서 떡하는데 시간없어 너무 오래 담궈서(거의3일 ㅋㅋ 쌀을 빻아노니깐 냄새 나더라구요 ㅋ) 약간 떴던데 떡하니깐 괜찮던데 많이 뜬거는 나겠죠?