노랗게 변한 새우젓

[서은영(목포)]

작년 김장때 새우젓을 한통 사서 사용한 후

반이상 남아서 통에 담긴 채로 냉장고에 그대로 보관했습니다.

이제 열어보니 색깔이 연분홍이 아니고 노랗게

변했어요. 냄새가 나거나 맛이 이상한 건 아니네요.

김장은 많은 양이라 좋은 새우젓 다시 사서

담그려고 하는데요.

색깔이 변한 새우젓은 어떻게 하면 좋을까요?

[김영원(서울)]

냉동실에 잠 재우면
일편단심 민들래 입니다

[김혜숙(초원)]

저는 위꺼만 걷워버리고 사용해요
아까워서 못버려요 이번 김장에 한통샀더니 ㅎㅎㅎ엄청 많이 남았어요
시누이 보냈네요

[최남숙(구미)]

전 작년에 색변한거 좀 찜찜해서 육수 끓일때 같이 끓여 사용햇네요!

[서은영(목포)]

오늘 젓갈 사러 목포 선창에 갔어요 해마다 젓갈 사먹는 집 아주머니가 새우젓이
올해 담근 거는 색깔은 이쁘지만 짜고 쓴맛이 난대요 오히려 한해 지난 것이
상한 것이 아니면 더 맛있고 육젓도 따로 넣을 필요가 없다고 하시네요
가게에서도 올해 것을 파는 게 아니라 작년에 담근 걸 판대요
색깔이 더 이쁘다고 굳이 올해 것을 고집하는 분께만 올해담근 걸 판다네요
황석어젓이며 갈치젓이며 잘 삭은 맛있는 젓갈이 얼마나 많든지..
젓갈쌈장 하나 사와 배추 속대에 맛있게 먹었네요^^

[김선자(서울)]

네 마자요. 젓갈은 오래 될수록 맛나지요.