살구로 술을

[김금숙(서울)]

살구로 술을 담가도 맛이 매실 술 처럼 맛이 좋은지요?
저는 그냥 먹고 싶은데 남편이 자꾸 술을 담가보고
싶어해서 찐다는게 삶아져 버려서 살구가 너무 아까와요~

[김경주(대구)]

살구 술은 맛나지만 찐다는 의미는 어떤 의미 일까요 ?
막걸리 담으실라고 쌀과 찐 것인지요 ?

[김금숙(서울)]

담근주를 담가보려고 질문방에 여쭤보니 찌고 말려서 담그는게 맛이 제일 낫다해서 찐다는게
그만 너무 익어버렸거든요~T.T

[김경주(대구)]

설탕 넣고 쨈으로 해서 드셔야겠네요
보통 약초 뿌리인경우는 말리고 찌고 또일명 구증 구포 (9번 찌고 말리는 것)를 해서 담금 주를 하는 경우도 있어요 그러면 둑성을 없앤다던지 맛과 효능을 up 시키기위해서요 그런데 과일을 쪄서 담금주 한다는 건 처음 들어 본것이라 생소 하네요 물기를 좀 없애기위해살짝 건조 시키는건 들어 봤지만요

[정경희(용인)]

살구술 향도 좋고 맛도 좋습니다. 예전에 살구나무 있을때 살구술 많이 담가 먹었는데 아주 맛있었습니다.

[김금숙(서울)]

댓글주신 분들 모두 정말 감사합니다~^^