김장김치가물렀어요

[김민아(안산)]

절인배추사서 김장한지한달되었는데 김치가 물러졌어요 40포기나 했는데 버릴수도없고 뭘해먹어야할까요?

[이광희(청주)]

김치 무른건 아무것도 쓸모가 없어요 김치찌개해도 못먹어요 저도 어느해인가 김장김치 물러서 아까워 이것 저것 해봤지만 소용이 없어 눈물을 머금고 모두 버렸어요
줄기부터 무르기 시작하니 잎파리 부분부터 얼른 드세요

[김화금]

올해 절임배추사면서 제가소금을 걱정하니까 거기에 사장님께서 고추가루에 곰팡이균이 있으면 김치가 무른다고해요~~~

[류영자(남양주)]

살다보면 예기치 못한일도 닥칩니다.
아니다 싶으면 몽땅 내다버리고 빨리 다시하세요.
소생 가는성 없는 물건은 빨리 치우는것이 정신건강에 좋습니다.
신 김치는 씻어서라도 먹지만 무른김치는 전혀 쓸모가 없을듯 합니다
에구~ 속상해요..

[김희숙(상주)]

저도 이번에 김장을 했는데 김치가 시어서 물러졌습니다.
원인을 이리 저리 생각해보고 검색도 해보니 저희는 김치를 싱겁게 담근 것을 하루 숙성시켜서 냉장고에 넣는 다는 게
따뜻한 거실에 두어서 급하게 맛이 들고 김치가 싱거워서 물러진겁니다.
그리고 검색해보니 김치 물러지는 원인으로는
1 소금(중국산 나쁜 소금을 사용한 경우).
2. 고춧가루( 색을 내기 위해 다른 걸 섞어서 만든 중국산 고춧가루 혹은 부패된 고춧가루 섞은 것 잘못 구입하였을 경우)
3, 배추(중국산 절임배추).
4. 김치를 너무 싱겁게 담근 경우.
그리고 매실발효액 넣으면 김치 물러진다는 이야기도 있는데 제 경험으로는 매실발효액은 상관없더군요

[정향진 (포항)]

매실액도 중국산도 시어져서도 아니고요 제 경험인데요
두꺼운줄기부분에 소금간이 덜 된것에 싱겁게 양념이되어서 그런거 같에요
덜 절어진 부분에 양념을하면서 소금을 약간 뿌리면서 하시면 됩니다