당면 불지 않게 하는방법

[김명자(서울)]

당면을 해놓으면 손님들이
늦게 오면 당면이
불게 됩니다 바로한것 처럼
불지않게 하는방법
부탁드립니다ᆞ

[김금숙(서울)]

당면 삶이 물이 끓으면 진간장과 식용유를 넣고 찬물에 행궈논 당면을 넣고 끓여 적당히 삶이졌다 싶으면
소쿠리에 받쳐 물기를 빼서 넓은 후라이펜에 식용유를 두르고 은근한 불에 볶으면서 준비해논 야채와 고기를 섞어 양념해 주면 불지 않더라구요
간장을 넣는 것은 잡채색을 내는 것이고 식용유를 넣는 건 당면이 불지 않게 하려고 저는 그렇게 합니다.

[김명자(고양)]

삶은 당면을 찬물에 씻는다? 안 씻는다?
저는 안 씻고 해봤는데 서로 붙어서 ㅠㅠ
어느 방법이 답인지요~~~

[김기순(의왕시)]

꼭 한 번 헹구어야 되지요~안 붙어요

[구영휘(부산)]

제 경우는
행군다: 살짝 덜 삶아 건져 행구면 그렇게 불지 않아요 (해 두었다가 먹을 경우)
안 행군다: 자른 당면을 주로 이용
건져서 바로 참기름에 무쳐 야채랑 양념해서 볶아 낸다 (바로 먹을 경우)
제조사 별로 불는 차이가 있어요^^

[김혜영(수원)]

제가 하는 방법은 마른 당면을 삶아서 찬물에 씻어 물기 빼고 무쳐 놓으면 하나도 안불던데요.