답댓글작성자안수현(경기)작성자 본인 여부작성자작성시간12.09.05
제 딸이 아토피가 있었어요...그때 미나리를 먹고 성장기 아토피가 사라졌었지요...그후.. 미나리효소 담금해서 물과 희석해서 음료로 마시고 있습니다... 고추효소는 매운맛과 단맛을 필요로 하는 음식에 넣으면 되요.. 고추장담그기, 나물 무침. 김치담그기등... 쓰임새가 많아요.. 파란것보다... 빨간고추효소가 음식했을때 훨씬 색이 이쁩니다...
답댓글작성자김미령(고양)작성시간12.09.10
언제 걸러야 한다는정답은 없지만 쑥은 조금 오래 두셔도 되고 미나리는 쑥보다 훨씬 빨라요. 거품이 없어지고 적당할때 걸러서 2차숙성 하시고 건지는 제 개인적인 생각은 쑥은 조청으로 하시면 아주 맛납니다. 미나리는 조금 약하지만그래도 식초보다는 조청쪽에...
작성자김미령(고양)작성시간12.09.10
처음 시작은 빨갛지만 시간이 흐르다보면 적당히 빨갑니다. 다른 재료 보다는 더 붉어요. 붉은고추10k,청양10k 했는데 이건 김장용이고 늦가을에 다시 고추밭훑어서 잎,이랑 다시한번 할겁니다. 좋아하는 효소중의 하나로 음식에 감칠맛이 아니더라도 효소복용시 약간 거부감나는 맛의 음료 복용시 섞어 먹으면 아주 좋습니다. 많이 하세요..