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양파효소 실패본걸까요? 도움요청^^

작성자신정숙(대구)| 작성시간12.11.16| 조회수1515| 댓글 6

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  • 작성자 옥영자(경기) 작성시간12.11.16 항아리 용도변경때문이아닐지요
  • 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성시간12.11.16 저도 한 표!
    전에 무얼 담금했던 항아린지요?
    발효액은 발호액만 담금한 용기에 담그하세요!
    안 그럼 후회막심이랍니다.
  • 작성자 신정숙(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.11.16 아! 그렇군요 항아리는 첨 사용한건데 .. 왠만하면 첨 담았던곳에서 건지만 내야되겠네요. 양파효소 실패인거죠?ㅠ
  • 답댓글 작성자 조규철(김천) 작성시간12.11.16 실패하신거 아닙니다. 푸른곰팡이가 아닌 하얀 곰팡이는 떠내시면 됩니다.
    뽀글이가 있다는것은 아직 발효중이라는것이고요 설탕의 비율이 얼마나되는지는
    몰라도 일차발효가 꼭 백일이라느건 아닙니다. 발효가 완성되는시기가
    일반적으로 백일 이라는거지요. 설탕의 비율이 높으면 발효가 좀더 오래 진행됩니다.
    그리고 2차 숙성 용기는 되도록이면 입구가 좁은것이 좋겠습니다.
  • 작성자 신정숙(대구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.11.17 궁금했던점을 시원히 해결해주셨네요 소중한 답변 너무 너무 감사드립니다^^많은 도움 되었네요. 책보고하는거랑 실전이랑 또 다르네요 궁금한것도 많아지고.
  • 작성자 박정숙(안산) 작성시간13.03.02 2차 숙성 용기는 프라스틱 생수병에 담아도 괸찮나요? 매실액을 프라스틱 생수병에 담아주셔사 그냥 보관중인데요
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