9월 채취한 식용버섯 으로 만든 버섯효소.

[서성렬(경기)]

2012년 마지막 날 올려봅니다.

올 한해가 아직 8시간 조금 넘게 남았으니까 올 9월달이네요...^^

9월 중순경에 채취한 버섯으로 효소담았는데

걸름할때가 된것 같네요...

사진 몇개 올려봅니다..

30L 항아리 입니다..

버섯은 두차례 산행에 6kg 씩 두번이니까 모두 12kg 입니다.

좌에서 우측 방향으로

일차로 담금한거구 그 다음사진은 두번째 산행으로 가득 채운사진.

아래쪽 좌측은 2차담금하고 설탕이 녹아가는 과정사진.

그리고 마지막 사진은 요 며칠전 찍은 사진입니다..

 

개암버섯.요런거 몇개만 보면 거의 가방으로 한가득..

식감이 쫄깃해서 제가 좋아합니다...

채취한 버섯사진 몇장과 세척과정 올려 봤습니다..

(섯을 채취할때는 그때그때 이물질을 털어내야지

털어내지 않으면 갓 뒷부분에 이물질이 많이 끼어서

나중에 세척할때 무지 힘들어요..)

버섯사진은 참고만 하시고

절대로 의심가는 버섯은 채취하시면 안됩니다..

추가사진..

건더기 일부 건져서 고추장하고 간장에 푹...^^

아직은 건지가 남아있어 시간날때마다

몇통 만들어 놔야 되겠네요..

회원님들 새해 복많이 받으시고 행복하세요..

[정은경(서울영등포)]

버섯으로 하는걸 새롭게 배웠습니다 올해부터 시도해 볼려구요 그런데 아는버섯이 별로없네요 ㅋ

[서성렬(경기)]

아는 버섯만 채취해보세요..
고추장에 버무린거 먹어봤는데
밥 한공기 뚝딱..맛있네요..^^

[반규경(소주)]

아.. 해보고 싶은 게 너무 많아요..그런데 액으로는 뭘 하면 좋아요?

[서성렬(경기)]

액이란건....???

효소를 말씀하시는거 같은데요..
물에 희석해서 드시면 좋습니다..^^

[반규경(소주)]

네.. 맞아요.. 효소를 말한 거예요.. 감사합니다.. 저도 함 해봐야겠네요.. 올 가을엔.. 장아찌도 맛있겠어요.