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Re:설탕 범벅 발효액

작성자류지성(전북)| 작성시간13.05.14| 조회수1278| 댓글 7

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  • 작성자 맹명희 작성시간13.05.14 맞습니다.. 설탕이 너무 적게 들어가면 초산발효가 되기 쉽고 부패 되기도 쇱습니다.
  • 작성자 정순덕(광주광역시) 작성시간13.05.16 저도 초봄에 토봉령효소를담았는데 처음은잘되는가십더니 나중엔 곰팡이가 자주껴서 3kg이나되는걸 그냥 버렷네요 아마도 설탕이적지안았나싶네요 시럽으로했는데두~~
  • 작성자 오선분(여주) 작성시간13.05.22 그렇군요....많은걸 배우네요^^ 보통 즙이 많이 나오는것은 조금 살짝 적게 넣어도 되지 않을까 했는데....다 이유가 있군요^^
  • 작성자 안인숙(고양) 작성시간13.05.23 끓여서 보관하라하셨는데 제가 알기론 효소는 70도 미생물이 죽는 다고 알고 있는데요 .. 또한 된장찌개나 김치찌개도 사실은 효모균이 다 죽은 상태로 맛으로 먹는 거라고 알고 있습니다
  • 작성자 이연자(단양) 작성시간13.05.26 맞는 말씀 입니다.
    설탕이 적게 들어가니 식초가 되 버리더군요.
  • 작성자 백현옥(전남 여수) 작성시간13.06.01 기냥 반 반 하믄 되겠네요?^^
  • 작성자 이명희(인천) 작성시간13.06.24 신맛이 나는게 발효가 되서 식초가 된거라면 문제가 없는데.. 부패할까바 걱정이네요.
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