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홍고추 효소 담그기 따라쟁이 했습니다

작성자최은숙(경기광주)| 작성시간13.08.08| 조회수1505| 댓글 7

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  • 삭제된 댓글입니다.
  • 답댓글 작성자 최은숙(경기광주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간13.08.09 ㅎ 감사합니다 화이팅이예요
  • 작성자 김명자(고양) 작성시간13.08.09 용기에 너무 많이 넣으셨네요.
    발효시 넘침으로 내용물은 용기의 70%가 적당합니다.
  • 답댓글 작성자 최은숙(경기광주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간13.08.09 고추는 부피가 팍 준답니다
    하룻만인 오늘 아침에 확인해 보니 절반으로 팍 줄어 있더라구요.
    어제 용기가 적어서 설탕 4키로만 넣었기에
    덜 넣었던 설탕 1키로를 추가 시켜 놓았답니다.

    배추가 숨이 죽으면 부피가 줄어 드는것처럼요.
    염려 감사 드립니다
  • 작성자 김희숙(상주) 작성시간13.08.09 저도 맹선생님 방법 보고 작은 통에 조금 해놓았는데 설탕이 적은 것도 아닌데 위에 살짝 하얀 골가지 끼는데 왜 그럴까요? 그리고 액이 좀 걸쭉하던데 처음부터 걸쭉한가요? 조언 부탁드립니다 ^^
  • 답댓글 작성자 최은숙(경기광주) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간13.08.09 그래서 맹샘께서 설탕으로 속 뚜껑처럼 고추 위에 설탕을 올려 놓으라신것 같네요
    저는 현재 그렇게 했거든요
  • 답댓글 작성자 김희숙(상주) 작성시간13.08.09 네 저도 그렇게 했는데 아마도 양이 적어서 제가 설탕을 조금만 덮어서 그런가봐요. 그래도 설탕 더 덮어두었어요. 발효하고 있어서 버리지는 않았답니다^^
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