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답댓글 작성자 서정희(미국) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간15.09.24 만들면서 과정샷을 올리기가 쉽지않네요.ㅠ 다만 설명으로 자세히 해 드릴순 있어요.
송편은 익반죽보다 찬물반죽이 더 쫄깃하답니다.아기귓볼농도로 반죽해서 여러가지 모양을 내고,깨소나 녹두소,불린콩등을 넣어 맛나게 만들어보세요.김오른 찜기에서 15분 찌신후 찬물로 샤워해주고 바로 먹을건 참기름과 식용유를 반반섞어 발라주시고,냉동할건 저처럼 샤워후 만두얼리듯이 떨어뜨려 얼린후 지퍼백에 보관하시면 됩니다.
반죽은 치댈수록 쫄깃해져요.키친에이드나 빵기계를 사용하셔도 되구요.. 반죽은 비닐봉지에 넣어 약 30분정도 숙성하는게 좋습니다. -
답댓글 작성자 서정희(미국) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간15.09.24 단호박가루는 호박송편. 다섯꽃잎을 올린건 흑임자가루반죽이에요. 백련초로 붉은빛을..모싯잎가루로 잎새송편을..매화송편에는 잣을 소로 넣어주었답니다. 몇가지 도구를 사용하기는 했지만 젓가락이나 수저로 만드실수도 있는 착한 송편들이랍니다.만드는 요령은 봐야만 가능하다는.ㅎㅎ
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답댓글 작성자 서정희(미국) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간15.09.24 녹두소랑 깨소..아이들을 위해 팥앙금을 넣어 만든 그야말로 전통과 퓨전이 함께한 추석송편이랍니다.하루가 지나도 쫀득거리는걸 보면 반죽이 잘 된것같아요.^^
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답댓글 작성자 서정희(미국) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간15.09.24 ㅎㅎ원색적으로.. 제가 개인적으로 진한색을 별로 선호하지를 않는데 백련초색이 좀 과했어요.그리고 단호박가루는 국산을 구입했더니 색이 아주 곱고 이쁘네요.^^
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답댓글 작성자 서정희(미국) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간15.09.25 감사합니다.미국서도 이런떡을 판매하는곳은 없답니다. 그래서 열심히 재능기부하는 맘으로 무료강습도 하고..정규강습도 하고..항상 많은분들과 행복을 나누며 지내지요.ㅎ