자연 홍시를 넣은 김장김치

[강금옥]

오늘 배추김치는 자연홍시를 넣고 맛있게 버무렸답니다.

알맞게 절여진 배추입니다. 아삭하게 단맛이 나는 배추여요~

 속이 좀 덜 찬 배추도 있구요~

 홍시입니다. ㅎㅎ 사진을 찍지않고 홍시를 넣고 양념을 버무려서 다시 홍시를 찍구요

 홍시를 더 넣구요

 홍시를 넣으면 자연스런 단맛이 아주 감칠맛이 난답니다.

 배추속을 넣다가 사진을 찍었구요~

 김장봉투에 담아 잘 익힐거에요~ ㅎㅎ 친구가 양념속이 더 맛있다고 하네요~~

아직 김장하지 못하신 분들은 자연홍시를 몇개 넣어보세요~~ 훨씬 양념소가 부드러워지며 맛있어요~~

[조영숙(대전)]

저도 홍시를 넣고 단맛을 내는데 김치 고수이신 강금옥님도 그러시네요...
친정어머님 살아계실때 설탕을 사용하지 않고 홍시를 넣으시는것을 보고 저도 그대로 따라하고 있어요
~~

[강금옥]

ㅎㅎ 저도 김치에 설탕을 전혀넣지 않는답니다. 효소나 자연재료로 넣으니 더욱 맛이 좋은 것 같아요~

[유근화(경기)]

단맛을 홍시로? 난 아직 뒤늦은 열차에요. 전음방에서 귀에 담아들은 배 고추효소로만 넣었거든요. 생각해보니 홍시를 더 추가해주면 감칠맛이 더할 듯 하네요. 역시... 살림의 고수...

[최미정(경기)]

배 사과대신 홍시만넣으면되나요?

[강금옥]

배나사과도 적당히 넣으셔도되지요