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• 작성자 박영숙(경북의성) 작성시간23.12.17 세상에 태어나서 처음 보는
  김장김치 만드는 방법입니다
  잘 봤습니다.

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 이북식 김치를 처음 보셨나 보군요.
  김치맛이 가뿐?하다고 할까요.
  시원 그 자체입니다.

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• 답댓글 작성자 박영숙(경북의성) 작성시간23.12.18 김병수(아마도난) 
  예.....
  많이 궁금 합니다.....^^

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 박영숙(경북의성) 몇 년전엔 울 전음방 덕평 정모 때 시연도 했더랬는데 모르셨군요.

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• 답댓글 작성자 박영숙(경북의성) 작성시간23.12.18 김병수(아마도난) 
  예
  저는 에태까지
  정모에 딱 한번 참석했었습니다.....^^
  

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• 작성자 황매숙(서울금천) 작성시간23.12.17 먼옛날에 무생채에 새우젓과
  황새기 젓갈 섞어 야채와
  청각도 넣고 김장하시고는
  소고기 삶은 육수로
  김치국물를 만들어 부시던
  어머니 생각이 나네요
  
  옛날 배추가 지금배추보다
  작아도 맛있었던거 같읍니다
  항암배추는 어떠할지?

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 항암배추도 그다지 크지 않아요.
  뿌리도 말려서 차로 즐기지요~ 이미지 확대

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• 작성자 김진철(대구달서구) 작성시간23.12.18 손이 많이 가는 이북식김치입니다
  고추가루가남쪽에 비해서 적게 들어가는군요

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 고춧가루가 적게 들어간다기보단 양념이 적게 들어간다고 봐야죠.

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• 작성자 정영아(부산) 작성시간23.12.18 아...
  정성가득 소고기 육수김치 어떤 맛일까 ?
  첨보는 김치 먹고싶고 맛이궁금 해지네요
  도~~전 ㅎ
  감사합니다

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 해 보시면, 실망 않으실 겁니다.

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• 작성자 진명순(미즈) 작성시간23.12.18 시어머님이
  평양분이신데 하나며늘인 제가 워낙에 젓갈을 좋아하는지라 항상 저한테 맞춘김치를 하셨습니다
  
  이북식 김치는 말씀만 하셨는데 이렇게 접합니다
  무지 시원할것 같습니다

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 이북식 표현으로 말하자면
  시원하다 못해 쎄원하답니다~ ㅎ

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• 답댓글 작성자 진명순(미즈) 작성시간23.12.18 김병수(아마도난) 따라쟁이 하고싶어집니다
  김장 했는데. 추가로 더해야되었어
  샘꺼 보고또보고
  갈등중입니다 ㅎ
  감사합니다

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 진명순(미즈) 
  젓갈은 취향대로 넣으시되,
  푹 삭힌 걸로 하시면 되구요.
  핵심은 소를 넣을 때 버무리는 게 아닌 넣는 방식으로 하는 것과 사흘 뒤 소고깃국물을 간 맞춰서 붓는 거예요.

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• 답댓글 작성자 진명순(미즈) 작성시간23.12.18 김병수(아마도난) 감사합니다 ~

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• 작성자 이재진(서울구로) 작성시간23.12.18 먹어봐서 군침이 돕니다
  

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• 답댓글 작성자 김병수(아마도난) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간23.12.18 올 김장은 10여년 전에 담근 젓을 직접 걸러 써서 그런지 더 맛나요~

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