토마토피클 물 끓여붓고 식히고 있는중입니다.
물+설탕+소금+월계수잎+피클링스파이스+식초..등
토마토보쌈물김치 속넣고 국물붓기 전입니다.
열십자로 칼집넣고 소금에 3시간정도 절였습니다.
무채썰고+사과,배 채써고+대추 밤도썰고+파+마늘+생강+청양고추+건고추+유자청+복숭아효소
젓갈+소금+설탕..등입니다.
국물은= 대추씨 달인물과 다시마물에 풀국 연하게 쑤면서 소금 설탕넣고 한번 끓여줍니다.
국물만들어 부어주었습니다. 좋은 냄새가 나는것이 맛있게 익어줄것 같은 예감입니다.
강명구님네 토마토입니다.
장아찌도 담았는데 사진을 안 찍었군요.
앙금만들어 삼색옷 입혀놓은 옥수수가루입니다. 자색고구마가루와 호박가루입니다.
급히 여섯쪽을 부쳐 맛을보았지요. 앙금도 너무 달지않게했기에 커피랑도 유자차와도 어울리는군요.
찹쌀부끄미보다 부드럽지는 않지만 애들 건강식으로 좋을것 같습니다.
찰옥수수가루라해도 굽고나니 좀 질기더군요 해서 저는 찹쌀가루랑 반씩 섞어서 익반죽하여 구웠습니다.
가루는 전음2방 노면주(회인골)님께서 파시고 계십니다.
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오늘 오전내내 제가 한일이랍니다.
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댓글
댓글 리스트-
작성자맹명희 작성시간 10.12.19 부꾸미는 가루 반죽을 쉽게 흐를 정도로 묽게 해야 모양이 좋습니다.
부침개 하는 농도로 반죽을 해 보세요. -
답댓글 작성자이영순(무향) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 10.12.19 찰수수가루에 찹쌀가루넣고했던 반죽상태대로 했는데 저기에도 찰가루를 섞었기에 그리했더니 옥수수가루가 끈기가 더 없는것 같아요. 옥수수가루는 맹지기님 말씀처럼 흐를정도로하면 좀 나을것 같습니다.
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작성자이광님(광주) 작성시간 10.12.20 급히 하셨나 봄니다...
대게 반죽을 하셔도... 손으로 많이 주물러 주면 윤이나고 동그런 모양이 이뿌게 나타나지요...
부꾸미는 팬에 올리기전 손바닥으로 많이 돌려줘야 부드러워져요... -
작성자이금희(딱좋아) 작성시간 10.12.20 토마토도 부꾸미도 맛있을것같아요~ 침만 꾸울꺽~ ^^
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작성자안효진(군산) 작성시간 10.12.21 토마토보쌈물김치..어떤맛일까요?