쑥개떡 어렵지 않아요

[김난(경기도)]

공기도 오염안된곳에서 자라서 그런지 쑥이 야들야들 굉장히 연합니다

작은쑥은 보들보들해 골라 쑥국끓여먹어도 쑥하고 넘어갈거같습니다 ㅎㅎ

쑥은 열이 많은 아이라 받자마자 삶던지 아니면 다라이에 확 펴놔야 합니다

쑥개떡을 할라고 쑥을삶아 물기를 꼭 짠 쑥하고 쌀하고 방앗간에 가져갔어요

쑥개떡 만들라고 쌀 쑥 기계에 넣어 빻는중입니다

떡방앗간아줌마가 삶은쑥을 보더니 쑥이 살아있네 살아있어 합니다

그마만큼 쑥이 싱싱하고 좋다고 하더라고요 쑥개떡 반죽하고있는거예요

쑥하고 쌀 다 방앗간에서 1차적으로 반죽을 마쳤답니다

방앗간에서 쑥개떡 만든다하면 반죽부터 시작해 싹 다 해줍니다

집에 가지고 와 쑥개떡을 만들기만 하면 된답니다

쑥개떡처럼 둥그렇게 만들라다가 약간 웰빙 쑥개떡을 만들었답니다

불린콩을 가지고 반죽한 쑥에다 콩 서너개 넣고 송편식으로 만들었어요

콩 싫어하면 안넣고 그냥 송편식으로 만들어도 맛있답니다

찜솥이 작다보니 양이 적게들어가 이렇게 뿐이 못만들겠더라고요

영양면에서는 쑥개떡보다 웰빙쑥개떡이 더 낫겠죠.

송편식으로 만든 웰빙 쑥개떡 찜솥으로 들어가는중이랍니다

보통 쑥개떡을 찌면 20분정도 하면 완성이 되거든요

근데 콩을 넣었기때문에 10~15분정도 더 쪄주면 쫀득쫀득하니 맛있답니다

(사람 식성따라 틀리니까 더 찌고 싶으면 더 찌고 덜 찌고 싶으면 덜찌고 그건 알아서 하세요)

웰빙쑥개떡 다 찌고나면 얼렁 따꿍열어 식혀야 한답니다

그래야지만 맛이 훨씬 찰지고 쫀득쫀득 하고 색깔 도 예쁘답니다

혼자서 웰빙쑥개떡만들고 사진찍고 먹고 올리고 바뻤답니다 ㅎㅎ

그래서 그런지 웰빙쑥개떡 사진들이 썩 마음에 들지 않아요 ^0^

웰빙쑥개떡 맛은 내손으로해서 그런지 더 맛있고 찰지고 믿음이 가잖아요

한꺼번에 웰빙쑥개떡을 다 만들어 냉동시켰다 먹으면 맛이 없겠죠.

웰빙쑥개떡 그때 그때 쑥을 구해 만들어 먹을라면 재료도 없고 힘들지요

쑥 많이 나올때 쑥을 준비해 쌀하고 반죽을해 봉다리 봉다리 담아 냉동시켜놨다

저녁에 꺼내놓고 아침에 보면 싹 녹아있답니다

다녹은 쑥반죽이 처음반죽했던 맛하고 똑같답니다

쑥개떡 재료 이리 준비해놓고 아무때나 드시면 된답니다 특히 바람부는 겨울에 쑥개떡 만들어 드시면 맛 짱입니다

쑥은 여성들에게 참 좋답니다

특히 쑥을 말려서 씻을때 너무너무 좋답니다 (요 말뜻은 알겠죠)

 쑥을 판매하시는 홍천 유윤희님 쑥이 두말할 필요도없어요

쑥을 삶아 씻는데 뿌연 먼지같은것은것 있잖아요 물이 뻑뻑한거 ...

그런 느낌이 하나도 없더라고요 쑥 정말 깨끗하고 좋습니다

홍천 유윤희님 나물종류를 두번 손 안가게끔 해주는  솜씨 정말 멋져요

상품을 주문할때마다 매번 느끼는 마음이랍니다 정말 감사드려요

[김난(경기도)]

김난(경기도) 그러고보니까요
콩도 유윤희님이 파시는 서리태콩 울타리콩...ㅎㅎ
쑥이 너무너무 신선하고 깨끗하고 ....
제가 이때까지 사먹던 쑥중에서 젤로 깨끗한 쑥입니다
쑥이 몸에 좋은걸 아는데 쑥을 한두번 사먹었겠나요
정말 쑥 좋습니다 이런쑥은 우리가 뜯으러 간다고 해도 구경도 못할 신선한 쑥인거같습니다
쑥이 오염이 안되서 젤로 좋은거 같습니다
유윤희님 깨끗한쑥 판매해주셔서 감사함을 표현할방법이 없네요
감사합니다 그리고 사랑합니다

[김난(경기도)]

김난(경기도) 쑥반죽에다 멀겋게 만들어 쑥지짐해먹어도 좋고요
쑥부꾸미 만들어도 좋답니다
쑥개떡 하나도 어렵지 않아요
조 방법대로만 하신다면 아주 맛나는 웰빙쑥개떡이 된답니다
요리란 레시피대로 따라하는게 아니라 자신만의 방법으로 만들어드셔서
그게 맛있다면 자신만의 방법입니다
요리란 나 하기 나름이랍니다

[김선자(서울)]

김난님~~~ 이렇게 쑥떡이 만들어 지는군요.
전 작년 앞집에서 숙떡덩어리를 주더라구요.
아직 삶아지지않은~~~집에서 쪄서 먹었는데 어찌나 맛나던지요.
손이 많이 가는 음식을 척척해 내시는 김난님이 부럽습니다.

[김난(경기도)]

김선자님 안녕하세요
오랜만에 보니 더 반갑군요
쑥개떡 맛을 아는사람은 쑥개떡 맛을 못잊죠..
쑥개떡 하는 방법만 알면 하나도 어렵지 않아요
수리취 떡도 이런방법으로 하면된답니다
아직은 아이들이 어리니까 힘은들어도 내손으로 해주고 싶더라고요
우쨔끼나 몸에좋은 쑥 많이 드시고 건강하게 살자고요^^

[김난(경기도)]

울딸은 예쁜데 왜이케 웰빙쑥개떡 못나게 만들었징..ㅎㅎ푸하하
떡을 예쁘게 만들어야지만 딸도 이쁘다 하던데...
웰빙쑥개떡 못나게 만들어도 울딸은 이쁘더래요 ㅋㅋ
못나게 만들어도 쑥개떡맛은 짱이야요
음~~~쑥향기가 좋구만요 ^0^