박지애님의 보리가루로~

[김경자(여수)]

지난번에 만든 보리떡이

발효가 안된거같아

오늘은 두어시간 숙성을시켜

보리빵을 쪄보았답니다

풍성하게 부풀지는 않았지만

지난번보다는 나아보이네요

그래도 맛있다고

보리빵이랑 시원하게 미숫가루타서

점심해결했어요

[나은정(광주)]

보리가루로 해보니까 잘 부풀지않아요 저도 해보았어요
막걸리넣고 밀가루로 하면 두시간정도면 많이 부풀고 ..보리로 하니까 약간 부푼 떡같은.. 그래도 님이 하신빵은 맛나보이네요

[김경자(여수)]

어머 ,,그렇던가요?
두번을했는데 시장에서파는거처럼 구멍아뻥둘리게 부풀게안되서 뭐가모자랐을까했거든요
블루베리잼 만들어놓은게있어서 발라먹으니 부드럽고 구수하니 맛있드라구요,,,

[김정욱(양산)]

저도 보리 가루에 막걸리만 넣었더니 부풀지 않고 딱딱 했어요 어떻게 하면 뻥뻥 부풀어 오를까요?

[김경자(여수)]

저도해보니 많이부풀지는 않드라구요
내일 일요일이라 간식으로먹게 또 해보려구요
이번엔 막걸리에 베이킹파우더에 식소다를 넣고 발효시간을
좀 많이두고 해보려구요

[박영숙(경북의성)]

햇보리는 잘 안부풀어요
빵용은 묵은 보리를 이용하시면 잘 부풉니다.