천마먹기

[서순희(충북청주)]

언젠가부터 치매에대한 공포가
스멀스멀 마음에 스며들어서
조심해야지 싶어 치매예방에 관심을 갖다보니
천마가 좋다는데 ...
너무 비싸기도하고
또 특이한 향과 쓴맛때문에 먹기가 나쁘다고하니
초딩입맛인 나는 엄두가 나질않아서
천마 엑기스를 구입해 먹어보기도하고..
이번에 이곳에서 감사하게도
재배천마를 아주 저렴히 구입할 기회가 생겼다 하여,
구입을 했는데 먹는 방법이..^^;
일단 검색해보고 우유에 갈아 마셔보니 씁쓰레한 맛이 남아있고
단맛이 전혀 없으니 조금 먹다 싫증날듯,
요구르트에 갈아 먹어보니 단맛이 나는대신 쓴맛을 잡지못해 패스~;;
고민하고 있던참에 이광님님께서 후라이팬에 기름두르고 튀겨먹으라길래 따라해봤더니 오모나! 넘나 맛난거 오예~♡

그런데 아뿔싸 천마가 금방 상하네요 ㅠ,ㅠ
신문지에 하나씩 싸서 냉장고에 고이 모셨건만 며칠새 상한게 대부분이네요

다 깍아내니 먹을게 별로 없어요 ㅎ
기름에 굽는것도 좋지만 기름이 없이 익혀보기로 했어요
돼지 불고기에 넣어 익혀보았어요

괜찮습니다
살짝 덜 익혔더니 연근처럼 아삭한 식감이 좋습니다
고기맛도 변함없네요
그런데 최애 음식을 발견했지 뭐예요

감자처럼 밥에 넣어 먹는 방법이 젤로 좋더라구요
그래서 요즘 열심히 밥에 넣어 먹었답니다~^^
천마는 익히면 쓴맛이 사라지네요
신기했어요
꿀팁주신 이광님님께 감사드립니다

[김명자(고양)]

네이버 검색하니 자연산 천마는 익혀서 먹으면 아무런 효과가 없다는~
그래서 분말로 만들때도 자연건조를 하거나
건조기 사용시에 30~35도 저온으로 한다네요.
저는 길정자님께 구입해서 편으로 썰어 냉동보관해서 생으로 먹는데 쓴맛은 없고 달큰합니다.

[서순희(충북청주)]

아!
냉동보관해도 쓴맛이 없어지는군요
감사합니다
그럼 나머지는 손질해서 냉동으로~^^

[김명자(고양)]

서순희(충북청주) 네이버 검색에서 익히면 유효성분이 없어진다 하더라구요.
제가 구입한 천마는 처음부터 쓴맛이 없었어요.
오래 보관하려고 슬라이스 해서 냉동보관 했구요.

[이진혜(성남)]

천마가 사슴뿔처럼
울퉁불퉁 한게 냉장고있는데
깎아서 밥에 넣어야되나요?
깎기가 쉽지않아서요
미끈거리기도하고
생강깎기보다 어려워요

[서순희(충북청주)]

천마는 깎기가 어려울정도로 울퉁불퉁하진 않은것 같은데요?
마치 고구마같은데 고구마보다는 조금 울퉁불퉁한건가?
윗분 말씀엔 익히면 효능이 사라진다니
먹기좋게 썰어
냉동해보세요