고사리넣고 지져먹을려다
고사리가 없어서
눈개승마 넣고 지졌네요
40마리 짜리~
한마리 60g 나감니다
냉동에 15마리 생조기로 넣어놓고
5마리씩 내서 지져먹어요
냉동것 5마리 손질해요
꼬리.지느러미.비늘 자르고 문지르면 깔끔해져요~
조기 내장은 다 먹거든요
눈개승마 살짝 데친것
밑에 깔아줘요
손질한 5마리 올려주고요
고춧가루.대파.마늘.생강.
맛간장.액젓 .효소청 섞어줍니다
생조기 위에 올려줍니다.
표고버섯 5개 썰어서 넣어주고
양념 그릇 씻은물 한대접
부어주지요~
센불에 팔팔 끓이다
약불로 줄여서 끓여줍니다
작아도 알이 다~ 들어있어요 알이든 참조기는 봄철 한때 뿐이지요
나마지 참조기는 소금물 녹여
담겨온 스츠로폼에 부어서
몇 시간 담겨두죠..
소금물 농도에 따라서 담겨주는
시간이 다르지요~
건져서 한나절 놔두면
물이 빠져서 고실고실 해져요.
안 마르면 선풍기 틀어놓으면
바로 말려 집니다~
하이퍼 그릴에 구워요
고등어랑 같이 구웟어요
작아도 알이 다 들어서
맛도 좋았어요
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댓글
댓글 리스트-
작성자이상숙(분당) 작성시간 21.04.16 저도 마당에 키우는 눈개승마가
줄기가 살짝 억새져서 난감하더니 따라 배우게되네요. 당장 눈개승마 한주먹 뜯어서 데쳐났네요. -
답댓글 작성자이광님(광주광역시) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.04.16 말려서 탕에 끓여 드시면 고기맛 같에요
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답댓글 작성자이상숙(분당) 작성시간 21.04.16 이광님(광주광역시) 묵나물도 되나보네요.
음식의 지혜도 무궁무진하십니다.~♡ -
작성자김진철(대구달서구) 작성시간 21.04.29 눈개승마2키로 구입해서 어제 처음 먹었는데 맛이 아주 좋았습니다
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답댓글 작성자이광님(광주광역시) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 21.04.30 맛 최고죠~
말려서 육개장에 넣어 드시면 고사리보다
맛좋아요