출처 : 여성시대 도현뷘
고구마 싸게사서
많아서 나무토막 고구마 해먹다가
울언니가 고구마라떼 좋아해서 해줬어요
니는 고구마 보다 감자파인데
언니가 고구마라떼 종종 사먹거든
간단하게 만들었는디
넘 존맛이라 ㅎ우리 둘다
오~ 집앞 카페에 파는거보다 더 맛있는디? 이랬음
레시피공유해요
(고구마라떼 패이스트도 싸게 팔지만
고구마 활용이 목적이라 만듬)
💛고구마라떼 페이스트 준비물💛
저지방우유(일반우유도 ㅇㅋ)
고구마 3~4개
설탕( 스테비아도 ㄱㅊ)
올리고당이나 꿀
✔고구마대신 단호박이나 밤, 팥으로 응용해보세요
고구마를 물에 파근파근 쪄줍니다!
물이쪄야 부드러움!
(굽는거는 비추)
껍질벗겨요
마구 스트레스풀며 으깨줍니다
설탕 3스푼 넣고 섞어주세요
고구마 섬유질(수염같은거) 있으니
귀찮지만 체에 걸러주면
더 더 더 부드럽고 파는것처럼 가능
꿀이나 올리고당 2스푼 넣고
섞어서 간보기 ( 적당히 달달하게~)
죽처럼 아주 곱게 섞어주세요 완성 초간단
(블랜더 믹서기 사용해도 된답니다)
팥으로 하면 껍데기 체에 거르기 필수 (껍데기때문)
우유한컵에 페이스트 넣고 섞어서
입맛대로 만들어둔 페이스트 추가(더녹진하게)하거나 우유 추가(더연하게)!
(블랜더로 페이스트넣고 우유넣어갈면 거품 생겨서 더 크리미해지구요 아님 우유거품으로 섞어도되구 휘핑크림올려먹거나 생크림섞어먹거나 취향껏)
만들어둔 페이스트에 생크림이랑 버터조금만 추가해서
우유넣고 갈아서
푹 끓이면 고구마스프 팥스프 단호박스프도 쌉가넝
넘칠 수 있으니
전자렌지에 30초 돌리고 또 30초 돌리고
그럼 따듯한 고구마라떼 완성
취향대로 시나몬가루 있으시면
추가하시거나 견과류 부셔서 넣어주셔도 됩니다.
고소하고 달달하고 부드럽고
식사대용으로도 가넝한 고구마라떼 완성!
고구마라떼 안 좋아하는 내 입맛에도 꼬소허고
참 맛있음~~~!
다음엔 팥스프 도전 할 예정
다들 추운겨울 간단하게 페이스트 만들어서
맛있고 따듯한 홈카페 즐기시길 바랍니다.
그럼 이만 다음에봐요 빠잉~
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