추운 겨울 당신의 영혼까지 데워줄 따끈한 양파스프 간단레시피

출처 : 여성시대 모규나


연예인들이 많이 만들더라구
레스토랑이나 카페같은곳에서도 팔고
무슨맛일까하다가 만들어봤는데
간단한 재료에비해 건강하고 넘 맛있어서
레시피 가져와 봤음!

도시락으로 가져간 양파슾(으슬으슬한날 전자렌지 돌려서 뜨겁게먹기)

(3~4인분)

🍀주재료: 양파큰거3 올리브유 버터40g 소금 다진마늘 밀가루 or 찹쌀가루

🌸부재료: 구운빵 모짜렐라치즈 치킨스톡

🍓있으면 더 좋은것: 훈제파프리카가루, 그라노파다노치즈?파슬리, 후추,당근,웨지감자나 감자튀김


에어프라이어 or 오븐 필요

만드는방법 (간단레시피)

후라이팬에 하면 망합니다 냄비로하세요

1.얇게 채썬양파를 전자렌지 7분정도 돌려서 채에 생긴 물 빼두기 (1차 익히기)

2. 물기없이 살짝 달군 냄비에 올리브유 두스푼 버터40g넣고 익힌 양파넣어서 중약불에 갈색빛이 나도록 오래 볶아주세요
(혹시 당근 넣을거면 이때넣어주세요) 바닥 눌러붙지않게 열심히 볶볶

3.양파가 카라멜라이징(갈색)으로 변하면 올리브유 한숟갈추가하고 약불로 줄여서 밀가루2스푼 찹쌀가루1스푼 (없으면 그냥 밀가루로만!) 넣어 2~3분 빠르게 섞어가며 볶아주세요

[혹시 1인가구분들 냉동 소분 하실거면 여기서 반틈 덜어서 냉동하고 나중에 물만넣고 간맞춰서 또 해먹으면 됩니다.]

4. 깎아서 다진마늘1(밥스푼) 소금1(티스푼)
물 800~1리터 이상 넣어 20분이상 끓여주면 됩니다.
(따로 갈지않기때문에 부드럽게 푹 익어야함)
물이 부족하면 ‼️추가해서 끓여도 됩니다.

5. 어느정도 끓여졌다 싶으면 이때 간보고
치킨스톡 반스푼 [없으면 그냥 집에있는 한식간장 또는 국간장1스푼 또는 연두랑 소금간하세요]



간은❗️절대로❗️짜지않게 해주세요 슴슴
(빵이랑 치즈들어가면 간이 더 쎄짐) 그리고 설탕 안넣어도 양파에서 단맛 나옴

갈색빛 양파사진은 못 찍었어

바삭하게 구운빵 ( 바게트든 식빵이든 하드한 빵이 좋음)
식빵일경우 토스터기에 두번구워줌 (바삭 딱딱하게)

그릇에 빵 먼저 깔고 그 위에 스프담고
맨위에 모짜렐라 치즈 얹어서
에어프라이어 180~190도에 5~10분 색깔내기
(다익은거라 위에 치즈만 노릇하게 구워지면 OK)

훈제파프리카 가루나 파슬리 후추 웨지감자 등 취향껏 곁들이세요글이 많아서 그렇지 생크림도 안들어가고 간단한 재료들로 해먹기는거에비해
정말 고급스럽게 감칠맛나고 따끈하고 간단합니다..

바삭한 빵에 촉촉하게 양파스프가 스며들어서 부드러우면서 치즈랑 같이 한입 먹어주면 고소하고 든든한 한끼완성!







그럼 다들 몸에 좋은 별미 양파스프
맛있게 먹고 건강하세요


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여시 글삭하면 문화살인ㅠ 주말에 꼭 해먹을래ㅠㅠ

부침가루로 했는데 너무맛있다 ㅠㅠ 식빵 바싹 구워서 밑에 깔고 스프랑 치즈 얹어서 에프 180도 5분 돌림!! 근데 빵을 밑에 까는게 아니라 위에 얹는게 나았을지도??!
암튼 카라멜라이징 덜했는데도 존맛이야 ㅋㅋㅋ

와 방금 해 먹어봤는데 맛있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

양파스프 꼭 해먹는다!!

와해봐야지