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비가 많이 오는데 카페도헤이 회원님들 안전운전하세요. 이제 더위가 한풀 꺽이고 겨울이 올듯합니다. 작성자 하루야 작성시간 16.09.08

아직 수요일이네요 ㅎㅎ 저녁먹고 옷만 갈아 입고 다시 공장에 나와 로스팅 하고 있습니다
추석때문에 물량이 밀려서 오늘도 밤을 새야 할 듯 싶네요
내일 아침에 매장가면 손님들이 저보고 다크써클 발밑까지 내려 왔다며 놀릴텐데 ㅎㅎㅎ
아무리 몸이 힘들어도 마음만 편안하면 전 몸이 부셔져도 상관이 없는 남자랍니다 헌데 요즘 사실 마음이 편안하지 않네요
그래도 천상 커피쟁이라서 그런지 로스팅 할땐 아무 생각없이 커피에 빠져 드는걸 보면 어쩌면 일부러 불편한 마음들을 잊고 싶어 더 로스팅에 빠져 드는게 아닌가 모르겠습니다.
좀 많이 피곤한데 오늘도 밤새 찬물로 세수 백번넘게 할것같네요 ㅎㅎ다들 굿나인 되세요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.07

다들 명절이라 들뜬 기분일까요?
좋은 소식만 가득하는 명절되세요. 너무 인사가 이른가요. ^^* 작성자 하루야 작성시간 16.09.07

오늘은 안개가 많이 끼어 기분이 좀 그렇네요.

그렇지만 오늘도 화팅입니다 ^.^ 작성자 소나무 작성시간 16.09.07

수요일 새벽 3시 20분 사실은 1시쯤 왔는데 로스팅머신이 고장이 나서 여태 몇시간 동안 분해 해서 수리 하고 이제 예열작업 시켜 놓고 전 커피 한 잔을 내려 마시고 있습니다 ㅠㅠ
추석때문에 주문량이 많은데 머신이 문제가 생기면 큰일이니 마음은 다급하지 아이고 온통 온몸이 기름투성이여서 다 벗고 씻고 나니 기진맥진 ㅎㅎㅎ
생전 기계는 만져본적도 없던 내가 막상 내가 아니면 안된다는 생각이 지배를 하다 보니 별걸다 곤치네요 ㅎㅎ
암튼 오늘 하루도 울 횐님들 좋은 하루 되시구요
추석때문에 배송이 지연이 될 수있으니 주문은 미리 미리 아셨죠 ^^ 전 로스팅 하러 갑니다 휘릭~~~~~~ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.07

우리는 누구나 마음의 그릇을 가지고 있습니다.
이 마음의 그릇에 꼭 필요한 것을 담기 위해서는 되도록 비워두는 게 좋습니다.
필요 없거나 버려야 할 잡동사니가 가득 차지하고 있으면
진정으로 가치 있는 것을 담을 수 없게 됩니다.

특히 미움과 욕심을 가장 먼저 버리세요.
그러면 그 자리에 용서와 화해, 행복과 기쁨을 채울 수 있을 것입니다. 작성자 하루야 작성시간 16.09.06

화요일 새벽 1시 20분 세시간 정도 잠을 잦나 꿈속에서 제가 로스팅을 하고 있더라구요 ㅎㅎ 순간 앗
주섬주섬 옷을 입고 나와 왕의커피 살짝 카페인을 평소 보다 좀 많이 뽑아서 지금 한 잔 마시며 로스팅 중입니다 ^^
다들 추석이라 분주한 느낌같은데 추석은 저에겐 ㅠㅠㅠㅠ 전 늘 그냥 평일 이였음 하는 생각입니다
휴일이던 명절이던 공휴일이던 저에겐 그저 사치일뿐이거든요
암튼 중요한건 그게 아니라 택배가 이번주로 끝이 나니간 혹시 울 횐님들 원두 필요하시면 본사로 주문넣고 일산 왕의커피 매장 직영점으로 오셔서 찾아 가시면 될겁니다
오늘 하루도 열심히 홧팅 하시길 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.06

기준 잡힌 사람

기준 잡힌 사람은
위기의 순간에 대처술과 눈치로 사는
자신을 차별화해야 한다

"당장 이 상황을 어떻게 벗어나지?" 라고
생각하지 않고,

"이 상황은 내게 무엇을 가르치고
훈련시키기를 원하시는가?" 라고 질문해야 한다

알지 못하는 큰 일이 다가 올 수 있기 때문이다

- 뉴욕 힐링 보이스 안혜권 -

여기 저기 다 참견하고,
또 할 말 안 할 말 떠벌리고 다니다 보면
정작 자기 집에 양식 떨어진 줄
모르고 비새는 줄 모릅니다 ^^

- 세상은 기준 잡힌 사람이 이끕니다 - 작성자 소나무 작성시간 16.09.05

추석 한가위가 성큼 다가오면서 가을바람은 여름의 기운을 이겨내지 못하고 있네요.
더위야 성큼 물러가라.... ^^*
겨울은 그래도 싫다.... 작성자 하루야 작성시간 16.09.05

월요일 새벽 2시50분 한창 로스팅 중입니다
로스팅은 대략 빠르면 10분 늦으면 17분 물론 늘 애기했던데로 정석이란 없습니다 그저 대부분에 로스터들이 이 정도에 시간이 걸리는데 중간 중간 시간이 나도 자리를 비울수 없는게 순간 잘 못하면 내가 원하는 포인트에서 볶아 낼 수 없기 때문이죠..추출 방법에도 시간이 중요한것 처럼 로스팅 역시 시간에 따른 맛에 변화는 정말 다양하답니다.
결국 인생역시 로스팅 시간과 같다고 생각합니다 똑같은 시간속에서도 제각기 다른 맛이 나오듯 제각기 인생의 변화역시 달라지겠죠..오늘 하루 주워진 시간속에서 내 인생의 로스팅을 멋들어 지게 함 만들어 보시길 바라며 굿데이 되세요 다들 ^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.05

일요일 새벽 2시 20분 오늘은 새벽공기가 살짝 더운듯 20도가 넘어서 일까 암튼 요 몇칠 시원했던 새벽공기와는 조금 다른 마치 다시 더워지는 느낌 ㅎㅎㅎ 설마 아니겠죠^^
좀더 자고 싶었지만 할 일이 있다 보니 이렇게 나오게 되네요 오늘은 아리차를 내려 마시고 있는 중입니다.
요녀석은 향도 압도적이지만 맛역시 새콤달콤 ㅎㅎ암튼 에디오피아 계열중에 아리차 모모라 코케 기타등등 요런 녀석들이 맛에 칼라가 넘 이쁜것 같습니다 가끔 기분이 그닥 썩 좋지 않을땐 이런 녀석들 마셔 주는것도 괜찬겠죠
암튼 늘 애기 하지만 커피에는 정석이 없다는 사실 절대 잊지 마시구요 오늘 하루도 울 횐님들에게 좋은 일만 가득하시길 뿅뿅요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.04

토요일 새벽 4시 로스팅 할 일은 없지만 습관처럼 이렇게 공장에 나와 있습니다.
커피 한 잔을 내려 마시며 조용한 새벽 공기를 내 마음것 마셔버리고 있는 중인데 밖에서 비가 부슬부슬 내리네요
제가 커피 교육을 하면서 커피에 가장 적합한 물은 무엇이냐고 질문을 하면 별애별 물들이 참 많이 나오는데 그중에 빗물도 나오더군요 ㅎㅎㅎ 브라질에 있을땐 저두 빗물로도 커피를 내려 마셔 본적이 있지만
가장 적합한건 정수물입니다 그 어떤 성분도 없는 순수한 물
하지만 늘 애기 하듯이 제 아무리 좋은 도구나 천하 재일에 물이라 해도 커피 원두 본연에 품질이 뒷받침 안되면
아무 소용이 없습니다 오늘 하루 다들 굿데이 되세요^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.03

항상 고마운 것만 생각하고
사랑한 일만 또올리는 것이
어쩌면 비현실 적일지도 모릅니다.

하지만 남탓 하하기는 가능하지 않을까요?

"이해인 수녀님의 시" 작성자 하루야 작성시간 16.09.02

♣ 어느 날의 커피 ♣

어느 날,
혼자 가만히 있다가 갑자기 허무해지고
아무 말도 할수 없고

가슴이 터질것만같고 눈물이 쏟아지
누군가를 만나고 싶은데 만날 사람이 없다

주위에는
항상 친구들이 있다고 생각했는데
이런날,
이런 마음을 들어줄 사람을 생각하니

수첩에 적힌 이름과 전화번호를
읽어 내려가 보아도 모두가 아니었다

혼자 바람맞고 사는 세상
거리를 걷다 가슴을 삭이고
마시는뜨거운 한잔의 커피

아! 삶이란
때론 이렇게 외롭구나...

◆ 詩 ; 이해인 ◆

너무 좋아서 옮김니다. ^.^ 작성자 소나무 작성시간 16.09.02

금요일 새벽 2시 50분 한차례 거센 비바람이 불더니 이젠 천둥 번개만 요란하게 울려 퍼지는 새벽입니다.
공장으로 오는 길에 동네 유기견들 먹을거리 나눠 주다 보니 요녀석들 온통 어디에서 비박을 했는데 몸이 다 젖어 있더라구요
그래도 절 보자마자 꼬리를 흔들며 좋아라 하는 녀석들을 보니 어찌보다 한낫 짐승보다도 인간이 더 나약할 수도 있겠다 라는 생각을 해보며 더 강해져야지 하는 생각을 잠시 해봤습니다.
습도 좋구 로스팅 하기 적절한 온도에 오늘 새벽은 왠지 로스팅이 평소 보다 더 잘 될듯 싶네요
제가 가장 싫어 하는 추석이 다가오고 있습니다 갈때도 없고 가고 싶어도 시간이 없는데 ㅠㅠ 암튼 다들 홧팅하십시요 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.02

만나는 사람 누구에게나 무엇인가를 배 울 수 있는 사람이
세상에서 가장 현명한 사람이다.
[탈무드] 받았네요. ^^* 소나무님 ^^* 작성자 하루야 작성시간 16.09.02

목요일 새벽 5시 몹시 춥네요 반팔에 반바지가 어울리지 않는 날씨지만 로스팅 할땐 더워서 어쩔수 없다는.....
시간이 참 벌써 직영점을 2년가까이 하고 있으면서 일산 시민들이 한결같이 몇달 못버티고 망할꺼라 했는데 ㅎㅎㅎ
이젠 그런 분들이 왕의커피를 오히려 사랑해 주고 응원해 주고 헌데 솔직히 강남보다 비싼 임대료 앞에 저두 제가 가진 모든걸 쏫아 부어서 일까 힘은 많이 듭니다
그래도 초창기부터 한결 같이 더우기 먼 곳에서 부터 매일 찾아와 주시는 분들과 왕의커피를 진정으로 아껴 주시는 분들때문에 전 늘 다시 일어나자 할 수 있다 혼자 몇번이고 제 자신에게 용기를 줍니다 오늘 하루 울 횐님들도 내 자신에게 홧팅요^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.09.01

세상에서 가장 현명한 사람은
모든 사람으로부터 배울 수 있는 사람이요

가장 사랑받는 사람은
모든 사람을 칭찬하는 사람이요

가장 강한 사람은
자신의 감정을 조절할 줄 아는 사람이다

[탈 무 드]
작성자 소나무 작성시간 16.08.31

아무리 보잘것없는 것이라 하더라도
한 번 약속한 일은 상대방이 감탄할 정도로 정확하게 지켜야 한다.
신용과 체면도 중요하지만, 약속을 어기면 그만큼 서로의 믿음이 약해진다.
그래서 약속은 꼭 지켜야 한다.
– 앤드루 카네기 – 작성자 하루야 작성시간 16.08.31

수요일 새벽 2시35분 어제 보다 더 추운듯 비가 와서 그런가 암튼 추우니 로스팅 하기엔 넘 좋네요 여름엔 아무리 새벽이여도 로스팅 하는데 거히 죽음이였거든요 날씨가 좋아져 로스팅 하기 좋지만 피곤한건 날씨와는 상관이 없나 봅니다 ㅎㅎ
저두 나이가 먹었는지 가끔은 너무 피곤해 쉬고 싶고 개으름 피우고 싶다가도 이 나이에 열정을 갖고 내가 좋아하는 일을 할 수 있다는 것에 감사 하는 마음이 드는걸 보면 ㅎㅎ
주변 분들은 다들 대표님 처럼 일 하는 사람 못 봣다 하는데 아무렴 저보다 더 하는 사람도 세상에 많겠죠
오늘은 저와 같이 죽어라 일하는 모든 사람들을 위해 홧팅 외쳐 보며 전 로스팅 하러 갑니다 휘~~~릭 ^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.08.31