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월요일 새벽 12시20분이네요. 팥빙수용 팥을 만들려면 5시간 정도 걸리기 때문에 오늘은 좀더 일찍 나와 로스팅도 하면서 팥좀 삶을려구요 왕의커피 빙수가 잘 나가서 좋긴 하지만 그로인해 제가 할 일이 더 많아 지는거죠 ㅎㅎ
팥도 삶아야 하고 연유도 만들어야 하고 아이스크림까지 오늘 휴일이라 다들 즐거운 시간을 늦도록 보내고 있을텐데
홀로 공장에서 일 하는게 이런 날은 저두 사람인지라 마냥 행복 하진 않지만 늘 그랬듯이 무한긍정에 성격과 커피를 워낙 좋아하다 보니 가능한게 아닐가 싶습니다 그래요 좋은 커피 열심히 매일 새벽 볶아 낼테니 울 횐님들은 저 대신 좋은 시간 행복한 시간 많이 갖고 오늘 하루도 굿데이 되세요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.06.06

일요일 새벽 3시 40분 본사 공장에 오는 길에 유기견들에게 오늘은 특별식 갈비뼈를 나눠 줬습니다. 어찌나 좋아 하는지 이녀석들 동네 친구들은 죄다 불러 모을 생각으로 짖어 되는데 ㅎㅎ 요녀석들 때문에 늘 제가 이른 새벽부터 웃음을 선사 받죠
그래도 어제는 오후까지 매장에 있다가 일찍 집에 들어와 이른 저녁을 먹고 7시쯤 자서 3시까지 푹 그동안 못잔 잠을 자서 그런지 아주 개운한 느낌이빈다. 월요일 까지 연휴라서 다들 놀러 갈텐데 전 이렇게 매일 커피콩을 볶으로 어찌 보면 불쌍하기도 하지만 제가 잴 좋아하는 커피랑 함게 하니 여기가 저에 놀이터가 아닌가 싶네요 ^^
그래도 가끔은 다른 사람들이 부럽답니다 ㅠㅠ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.06.05

불금에 연휴시작이네요~좋은 추억만들기^^ 작성자 진리 작성시간 16.06.03

금요일 새벽 2시 9분을 가르키고 있네요 1시쯤 나와 매장 들려서 일보고 본사 공장에 왔습니다 오는 길에 동네 유기견들 간식들 나눠 주니 신나서 컹컹 거리며 먹는 모습을 보니 넘 귀여워서리 ㅎㅎㅎ
오늘은 연유까지 만들면서 로스팅도 해야 하고 할 일이 좀 많습니다 요즘 팥빙수 판매를 하고 있어 팥도 국산걸로 사다 만들고 다들 팥이 넘 맛있다고 하시는데 비싼조청에 흑설탕으로 만들어 내니 안 맛있으면 안되겠죠 ㅎㅎ그것도 새벽에 꼬박 5시간동안 삶아 내야 하는데 말입니다 ^^ 암튼 할 일이 많아져서 힘들지만 왕의커피를 사랑하는 많은 분들때문에 이렇게 매일 새벽마다 일해도 즐겁네요 다들 굿데이 되세요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.06.03

완전 무더위네요~벌써 이리 더워서 여름을 어찌 보내나 걱정스럽네요...
건강 챙겨야겠어요^^건강이 최고라 생각드네요... 작성자 미소 작성시간 16.06.02

목요일 새벽 4시 9분 고요 하다 못해 정막하다 느낄 정도록 유독 오늘 따라 동네 유기견 울부 짖는 소리조차 벌레 울음 소리 조차 안들리는 시간이네요 어제는 늦은 시간까지 손님들과 저녁을 먹으며 창업상담을 하고 집에 들어 오니 11시 몇시간을 잔건지 넘 졸려서 오늘은 일부러 카페인을 좀 많이 추출해서 핸드 드립을 마시고 있습니다.
이제 정말 더워 질텐데 브라질 하고 달리 한국더위는 푹푹 ㅠㅠ 아흐 새벽부터 덥네요
콩 볶여 지는 소리가 옆에서 들리고 암튼 그래두 이렇게 커피옆에 있는 시간이 행복한 남자랍니다 ^^
울 횐님들도 오늘 하루 왕 행복하게 보내시구요 더위 먹지 않도록 조심하세요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.06.02

수요일 새벽3시53분 어제는 바리스타 마지막 과정을 마친 분들과 이런 저런 애기를 하면서 처음에 저에게 왔을대 커피 맛을 잘 모르겠다며 하셨던 분들과 핸드 드립을 한번도 못해본 분들까지 4회에 걸쳐서 너무 많은 걸 배웠다며 감사하다 수고하셨다 이제 커피가 몬지 알겠다며 이야기를 나누는데 참 보람을 느끼겠더라구요.
어쩜 이런 보람이 힘들어도 1년이 넘도록 600명까지 가르친게 아닌가 싶습니다. 하지만 저두 사람인지라 자꾸만 힘들어 가는 제 몸을 볼때마다 살짝 걱정도 되네요 할 일은 아직도 많은데 말입니다.
그래도 제가 힘있는 그날까지 늘 왕의커피의 본질은 잊지 않도록 최선을 다 할것을 약속하며 오늘도 홧팅요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.06.01

어느덧 5월 마지막날이네요~오늘도 즐겁게 하루 보내세요^^ 작성자 수박씨 작성시간 16.05.31

점심때 시원한 냉면을 먹었는데...먹을때는 춥더라고요 ㅎㅎ
하지만 지금은 무지 덥네요...아~벌써 부터 더운데 한여름에는 어찌 보낼지...
쫌 걱정돼요~~^^모두 더위 조심하세요 ㅋㅋ 작성자 폭탄 작성시간 16.05.30

월요일 새벽 1시 25분 포근하다 못해 살짝 더운 느낌이라고 할까요 시원함 속에 더운 느낌 ㅎㅎ 본사 공장으로 오는 길에 길거리에서 아직도 일요일을 보내기 싫어 하듯 술 잔을 기우리며 웃고 떠들고 있는 사람들을 보니 왜 오늘 따라 유독 그들이 부러운지 모르겠네요 ..
평범한 일상들인데 난 왜 평범한 생활이 아닌 남들이 즐길고 이제야 잠들시간에 일어나 365일 하루도 빠짐없이 일을 하는지 가끔씩은 저두 평범하게 살고 싶은 생각속에서 쌓여진 생두자루들과 볶여져 나오는 커피들과 대화를 한답니다.
그래두 왕의커피를 아껴 주는 많은 사람들 떄문에 늘 제가 힘이 생겨 일하죠 그래서 감사하고 늘 사랑합니다 ^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.05.30

일요일 새벽 4시 35분 날씨는 매우 포근하면서도 시원한 느낌이네요
늘 그렇듯이 매장 들렸다가 와서 예열 시켜 놓고 오늘은 4년전에 볶은 왕의커피로 모처럼 내려 마셨습니다.
아끼고 또 아끼는 원두 인데 4년후에 마실려고 다른 커피도 볶아 놓은게 있거든요 ㅎㅎ
일반적인 원두는 볶으고 난 뒤에 보름에서 한달 안에 드시는게 좋지만 스페셜급 1등급 원두는 사실상 그 몸값을 자랑하듯 오래 숙성 될 수록 깊은 맛과 안정감이 일품이죠
왕의커피도 이제 4년이나 됬습니다 국내에서 왕의커피가 오래동안 사람들 가슴속에 남을수 있도록 늘 한결같은 모습으로 전 좋은 품질에 원두를 볶아 내겠습니다 울 횐니들 굿데이 되시고 행복하세요^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 16.05.29

또다시 더워졌네요~지친몸...힘들었으니 주말에는 좀 셔~줘야겠어여^^
몸도 마음도 지친한주를 보냈네요..충전만땅~~하며 즐거운 주말 보내요. 작성자 아이리스 작성시간 16.05.27

다시 태어난다면 아침형 인간으로 거듭나고 싶네요 ㅎㅎ
금욜쯤 되면 아침에 눈을 뜨는거 자체가 너무 힘들어지니 이거 참ㅠ
기운차리고 오늘 하루 화이팅 해보렵니다^^
즐건 금요일 그리고 재미난 주말들 되시기를~~ 작성자 플라타너스 작성시간 16.05.27

금요일 새벽 1시35분 공기는 전날 내린 비로 인해 조금 쌀쌀한 느낌이며 안개가 좀 많은 편입니다.12시쯤 일어나서 매장 들렸다 본사 공장에 와서 예열시켜 놓고 오늘은 만델링으로 핸드 드립을 내려 마시고 있습니다.
대체로 만델링은 블랜딩으로 많이 바디감을 주려고 사용을 하지 싱글로는 핸드 드립해서 잘 마시지 않지만 사실상 만델링 좋은 녀석은 싱글로 마시면 다크초코렛맛이 아주 일품이죠 물론 좋은 원두에 한해서 애기입니다.^^
몇칠 일이 많아 무리좀 해서 그런지 삭신이 다 쑤시고 컨디션 별루지만 막상 이렇게 새벽에 커피 한잔 마시며 일하면 또 언제 아팠는지 다시 일하게 되더군요 울 횐님들 건강관리 잘하시고 굿데이 되세요 작성자 카페도헤이 작성시간 16.05.27

선선하니 좋네요~~보슬비도 내리고있네요^^
따뜻한 차한잔이 따뜻하게 느껴지는 날이네요..... 작성자 난 나야~ 작성시간 16.05.26

비온뒤라서 그런지 오늘은 덥지가 않네요~
간만에 봄날씨를 느끼는것같아 좋아요..오늘도 거의 지나가는 시간이네요~
남은시간마져 즐겁게 웃으며 보내자구요 ㅎㅎ 작성자 폭탄 작성시간 16.05.25

반갑습니다~~좋은정보 공유하고 싶네요. 작성자 청춘 작성시간 16.05.24

화요일 새벽 2시를 가르키고 있네요 어제는 오후에 병원가서 두번째 요로결석 제거 시술을 햇읍니다
집에 와서 저녁먹고 9시쯤 잠들었다가 12시 30분에 일어나 매장가서 일좀 보고 빗속을 가르며 본사공장으로 와 이렇게 또 로스팅 준비를 하고 있네요
일기예보 적중 정말 비가 너무 기분좋게 내리는 새벽입니다 습도 충만하니 커피향이 평소 보다 더 잘 베일것 같네요
보통 로스터들은 비오는 날엔 로스팅을 안하는 분들이 많습니다 습도 때문인데 로스팅은 어떤 데이터로 나오는 레시피가 아니라 로스터는 어떤 상황이던 그에 맞는 레시피를 오감을 통해 알고 있어야 합니다.
고로 전 비오는 날이 넘 콩 볶으기에 좋답니다 울 횐님들 굿데이 작성자 카페도헤이 작성시간 16.05.24

낼은 비가온다더니 오늘은 유난히 더운듯하네여...
비가 온뒤 여름날씨가 아니라~봄날이였으면 좋겠네요...
오늘은 더운데 건강 조심하시구요..홧팅!!!입니다. 작성자 수퍼맨 작성시간 16.05.23

일요일 이른 저녁을 먹고 7시쯤 자서 10시30분에 일어나 매장 잠간 들렸다가 공장와서 로스팅 머신기 청소좀 하고 나니 월요일 새벽 12시네요 ㅎㅎ
머신기 예열을 시키고 있으니 지금부터 커피를 해 뜰때까지 볶아 내면 전국으로 나갈 왕의커피 물량이 맞춰 지겠네요
많이 피곤하고 많이 힘들어도 내가 해야 할 일들이기에 기분 좋게 왕의커피를 만들어 내고 있으니 행복한 비명이겠죠^^
다만 내 몸이 더이상 고장 나지 않고 오래 동안 커피를 볶을수 있음 하는 마음이 늘 커피를 볶을때마다 커피와 대화 하는 내용이랍니다.
자꾸만 고장이 나는 제 몸과 마음들이 쉬라고 하는데 쉴수 없으니 달려야 겠죠 오늘 하루도 힘차게 달려 보렵니다^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 16.05.23